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台灣美食文化交流協會辦珍寶美食宴溫馨熱絡

亞洲食神洪廷瑋劉俊良親臨芝加哥讓佳餚美食推向國際

(本報記者/張耀淑/採訪報導/攝影/ 林瑞明/ 張耀淑)芝加哥台灣美食文化交流協會於7月6日的晚間六點在芝加哥僑教中心盛大舉辦「2019台灣珍寶美食」晚宴,美食文化交流協會會長陳美麗,特別邀請在台灣被譽為「亞洲食神」的專業廚師,崑山科技大學餐飲管理及廚藝系專任副教授洪廷瑋、助理教授劉俊良,為僑胞朋友們精心準備十幾道名家名菜,獲得在場觀眾們讚不絕口。………………………………..

處長黃鈞耀(右五)頒發感謝狀,會長陳美麗(左五)致贈精美禮品給洪廷瑋(左四)、劉俊良(右四)兩位名廚及相隨的四位學生.JPG

駐芝加哥台北經濟文化辦事處處長黃鈞耀、組長鄭錦松、李唯誠、李佳怡、董慶豐、華僑文教服務中心主任王偉讚、副主任賴貞利、僑務委員項邦珍、世華會長王慶敏、各僑團代表、多位台美商會前會長等貴賓以及鄉親朋友們200多人均參加了「2019台灣珍寶美食」的晚宴,大家圍桌而坐,輕鬆話家常,笑聲鼎沸,場面溫馨熱絡。

芝加哥台灣美食文化交流協會的會長陳美麗致歡迎詞

芝加哥台灣美食文化交流協會的會長陳美麗致歡迎詞

駐芝加哥台北經濟文化辦事處黃鈞耀處長應邀致詞

駐芝加哥台北經濟文化辦事處黃鈞耀處長應邀致詞

黃鈞耀處長代表僑委會,頒發感謝狀給芝加哥台灣美食文化交流協會的會長陳美麗

黃鈞耀處長代表僑委會,頒發感謝狀給芝加哥台灣美食文化交流協會的會長陳美麗

晚宴司儀是由芝加哥台灣美食文化交流協會學員陳瑋玲擔任主持,芝加哥台灣美食文化交流協會的會長陳美麗在致歡迎詞時表示,很高興這是美食文化交流協會第四次舉辦廚藝交流的活動,非常榮幸的能夠邀請到有「亞洲食神」美譽的洪廷瑋教授和助理教授劉俊良,在7月3日為大家傾囊相授,示範多道美味佳餚,讓參加的來賓都讚不絕口。陳會長表示,當晚的餐會,主要是為了幫助嘉義縣聖心教養院,身心障礙福利機構的愛心募款,感謝大家的共襄盛舉,每桌特地加菜波士頓龍蝦。芝加哥台灣美食文化交流協會為了準備當晚的餐會,已經籌備了兩三個月,兩位大師也辛苦忙碌了好幾天,相信一定會包君滿意。
駐芝加哥台北經濟文化辦事處處長黃鈞耀在應邀致詞時表示,台灣美食是台灣文化軟實力的強項,也是人與人之間最能傳遞溫暖與情感的媒介。處長特別肯定讚揚芝加哥台灣美食文化交流協會的會長陳美麗的善心善事,多年來在芝加哥致力推廣台灣美食、宣揚台灣文化,盼由台灣料理及台灣頂級廚師展現的台灣軟實力,讓更多美國在地的民眾認識台灣美食與文化,將台灣美食推向國際。再次感謝芝加哥台灣美食文化交流協會過去多年來對辦事處的支持,尤其是今年四月份的時候,陳會長帶領協會所有的會員和辦事處的同仁,一起到芝加哥游民收容機構付出愛心關懷,這種精神是僑界的榜樣。

徐志杰吉他自彈自唱膾炙人口的精典歌曲《親蜜愛人》

徐志杰吉他自彈自唱膾炙人口的精典歌曲《親蜜愛人》

陳觀樂吉他自彈自唱動聽民歌《如果》

陳觀樂吉他自彈自唱動聽民歌《如果》

 

黃處長也代表僑委會,頒發感謝狀給芝加哥台灣美食文化交流協會的會長陳美麗,感謝支持台灣參與世界衛生組織(WHO) 及第72屆「世界衛生大會」(WHA)的聯署活動。
當晚珍寶美食的菜單,是由兩位大師、芝加哥台灣美食文化交流協會陳美麗會長精心設宴,由美食文化交流協會的學員們服務。包括:開胃小菜「紹興醉雞捲、酥炸紅糟肉、黃酒蜜烏魚子、八寶芋丸」;主菜:「吻魚繡球海鮮羹、乾燒鍋粑大虎蝦、樹子清蒸鮮魚捲、秘製紅燒牛腩、台南蝦捲、冰糖油燜醬鴨、蓮香櫻花蝦糯米糕、杏仁川貝露、桂花心太軟」及寶島合時鮮水果。嘉賓們一致表示,光是看到響亮而美妙的菜單名,就令人饞涎欲滴,再品嚐到端上來的精緻佳餚,更是讓200多名僑胞朋友們吃得意猶未盡、齒頰留香、讚不絕口,深刻感受到台式料理的濃濃家鄉味。

「2019台灣珍寶美食」會場一景

「2019台灣珍寶美食」會場一景

參加「台灣珍寶美食」晚宴的僑界代表及好朋友們合影

參加「台灣珍寶美食」晚宴的僑界代表及好朋友們合影

參加「台灣珍寶美食」晚宴的台美商會前會長等貴賓以及好朋友們合影

參加「台灣珍寶美食」晚宴的台美商會前會長等貴賓以及好朋友們合影

參加「台灣珍寶美食」晚宴的嘉賓們合影,僑務委員項邦珍(前排左三)

參加「台灣珍寶美食」晚宴的嘉賓們合影,僑務委員項邦珍(前排左三)

餐會中,並且邀請到陳觀樂吉他自彈自唱多首國台語歌曲《如果、忘了你忘了我、愛情釀的酒、我不願讓你一個人》及英文懷舊老歌《Let It Be》;目前在UIC攻讀博士班的徐志杰演唱多首膾炙人口的精典歌曲《外婆的澎湖灣、親蜜愛人、純真、喜歡你、天天想你》,優美動聽的歌聲,風靡全場,全都贏得如雷掌聲。
黃鈞耀也在餐會中頒發感謝狀;芝加哥台灣美食文化交流協會的會長陳美麗致贈精美禮品給洪廷瑋、劉俊良兩位名廚及相隨的四位學生。

參加「台灣珍寶美食」晚宴的貴賓、會長陳美麗(左五) 、學員們和兩位名廚及相隨的四位學生合影

參加「台灣珍寶美食」晚宴的貴賓、會長陳美麗(左五) 、學員們和兩位名廚及相隨的四位學生合影

台北經濟文化辦事處黃鈞耀伉儷(前排右二、三)和辦事處的同仁們合影

台北經濟文化辦事處黃鈞耀伉儷(前排右二、三)和辦事處的同仁們合影

台灣美食文化交流協會會長陳美麗 (左)華僑文教服務中心主任王偉讚 (中)、副主任賴貞利 (右) 合影

台灣美食文化交流協會會長陳美麗 (左)華僑文教服務中心主任王偉讚 (中)、副主任賴貞利 (右) 合影

馬來西亞會的創會會長鄭金光(後排左二)和好朋友們合影

馬來西亞會的創會會長鄭金光(後排左二)和好朋友們合影

現任台南崑山科技大學餐飲學系主任洪廷瑋,經常代表台灣參加國際廚藝競賽,前後拿下30多面國際獎牌,連續三次獲教育部表揚為「技職之光」,2012年並獲新加坡FHA國際烹飪挑戰賽「御廚特金獎」,揚名國際,而獲得「亞洲食神」的封號,並榮獲中國青年救國團104年青年獎章。洪教授投身餐飲教育,希望能以熱情與專業指導餐飲科系學生,將台灣精緻的美食料理發揮到極致。
餐會中,並且邀請到陳觀樂吉他自彈自唱多首國台語歌曲《如果、忘了你忘了我、愛情釀的酒、我不願讓你一個人》及英文懷舊老歌《Let It Be》;目前在UIC攻讀博士班的徐志杰演唱多首膾炙人口的精典歌曲《外婆的澎湖灣、親蜜愛人、純真、喜歡你、天天想你》,優美動聽的歌聲,風靡全場,全都贏得如雷掌聲。
黃鈞耀也在餐會中頒發感謝狀;芝加哥台灣美食文化交流協會的會長陳美麗致贈精美禮品給洪廷瑋、劉俊良兩位名廚及相隨的四位學生。
現任台南崑山科技大學餐飲學系主任洪廷瑋,經常代表台灣參加國際廚藝競賽,前後拿下30多面國際獎牌,連續三次獲教育部表揚為「技職之光」,2012年並獲新加坡FHA國際烹飪挑戰賽「御廚特金獎」,揚名國際,而獲得「亞洲食神」的封號,並榮獲中國青年救國團104年青年獎章。洪教授投身餐飲教育,希望能以熱情與專業指導餐飲科系學生,將台灣精緻的美食料理發揮到極致。

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