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芝加哥男子悼念母親去世關掉20家餐廳

(芝加哥時報/快訊)一名孝順的男子在新冠病毒coronavirus期間不但生易受到重創,而且母親又因感染病毒逝世,於是第二天就把20家連鎖餐廳關掉, 由於不捨員工失業,他無奈只好暫時讓1800名餐廳工人無薪休假(Furloughed), 等疫情過後再視情況重新開業。…………………

 

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”博卡餐廳”( Boka Restaurant)東主凱文·博姆(Kevin Boehm 左)與合夥友人Rob Katz(右)

 

這位孝順的男子名叫凱文·博姆(Kevin Boehm), 他於2003年與友人Rob Katz合夥於芝加哥林肯公園中心開設了”博卡餐廳”( Boka Restaurant) ,經過17年的努力,Boka餐廳已成為芝加哥最受歡迎的餐廳之一, 並在全伊州共有20家連鎖店, 連續7次獲得米其林星級獎(Michelin)的肯定, 店內的主廚Lee Wolen也分別在2015年,2016年和2017年獲得了米其林星獎,以及芝加哥論壇報的“三星級”和“年度最佳廚師” 等, 業績非常好,但是現在卻遭逢新冠病毒coronavirus,嚴重影響了業績, 又遭到母親感染病毒逝世, 哀傷之時只有選擇暫時關門停業。

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正如眾多餐館業主一樣,凱文·博姆對於聯邦所推出的”小企業救助基金” 很失望,因為只有大的連鎖店,像Potbelly’s和Ruth’s Chris這樣的大餐廳可獲得貸款,較小的餐館不易獲淮貸款。

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