(芝加哥時報/快訊) 感恩佳節馬上就要到了,關於感恩節火雞的話題討論以往大家常是圍繞着火雞是新鮮的還是冷凍的問題上面打轉。曾幾何時，到了2022年，人們開始擔心的是火雞存量是否充足，以及爲什麼火雞價格更貴了? 美國大多數的專家們表示，供應鏈中斷、通貨膨脹、禽流感和國內火雞數量減少都在影響市場。不過，在伊州，火雞的供應應該足以滿足今年感恩節消費者的需求。

著名的COD餐廳Waterleaf的主廚邁耶斯樂觀地認爲，週末後前往商店的購物者應該能夠找到一隻火雞，但它可能不是那麼新鮮，消費者可能不得不選擇冷凍的。如果想要特定的尺寸，也許你可能買不到特定的尺寸或特定的品牌。美國農業部最新報告稱，一隻大的新鮮火雞將比2021年每磅貴2美分，冷凍火雞將貴9美分。

到底哪種火雞更好？答案見仁見智。

每日先驅報報道,美食作家唐·莫爾(Don Mauer)曾經花125美元買了一隻傳統的自由放養火雞，他對此並不後悔。他說:“我想要一隻吃起來像火雞的火雞，確實如此。”儘管如此，雜貨店裏隨處可見的火雞都是預先醃製的，就水分和嫩度而言，它們也是出類拔萃的。

至於哪種更健康，哈珀學院的兼職教員和營養學家約翰·阿塔馬納說:“從營養上來說，它們都是一樣的。碳水化合物、脂肪和蛋白質來自自由放養的雞或火雞，與關在籠子裏的雞或火雞是一樣的。”不過Athamanah注意到，自由放養的火雞有更多樣化的飲食，植物可以產生更高水平的omega-3脂肪酸，有助於改善心血管健康。