（芝加哥時報/快訊）通貨膨脹嚴重打擊了食品雜貨消費者，但雞蛋價格上漲尤其讓消費者感到不安,芝加哥地區雞蛋价暴漲達到“歷史最高水平”根據美國農業部(U.S. Department of Agriculture)的數據，就在一年前，一打大雞蛋的平均價格爲1.79美元。根據美國農業部的報告，到2022年，這一價格上漲了一倍多，達到“歷史最高水平”，截至1月13日爲4.25美元。美國勞工部(U.S. Bureau of Labor)的消費者價格指數顯示，僅去年12月，價格就上漲了11%。

價格飆升不僅影響了購物者，芝加哥的麪包店和餐館也感受到了壓力，他們正在尋找方法來彌補這種最基本的食品原料價格上漲的影響。

芝加哥論壇報報道，洪堡公園Roeser ‘s Bakery老闆約翰·Roeser四世(John Roeser IV)說，“黃油、牛奶以及植物油等任何以大豆爲基礎的東西都非常貴。”但雞蛋，我從來沒有經歷過這麼高的跳躍。”專家將雞蛋價格上漲歸因於幾個因素，包括通貨膨脹和更高的雞蛋消費量。自1909年以來，美國農業部一直在跟蹤美國的雞蛋消費量，1945年達到頂峯，當時美國人每人吃404個雞蛋，平均每天只吃一個多一點。在接下來的幾十年裏，人們吃的雞蛋越來越少，直到20世紀90年代，這種廉價的蛋白質來源越來越受歡迎。根據美國農業部的數據，2011年，我們每人吃了242個雞蛋，到2021年，達到了284個。儘管最新數據顯示，隨着通貨膨脹放緩，11月至12月食品價格下降了1.2%。但雞蛋的價格沒有符合這一趨勢，這主要是由於禽流感浪潮導致47個州的商業和後院家禽死亡5700萬隻，超過了2015年爆發的5010萬隻禽類死亡記錄。

總的來說，雞蛋是一個非常敏感的問題，因爲它是美國人飲食的主要成分。無論是下層階級、中產階級或上層階級，每個人都需要雞蛋。