【芝加哥時報訊】春暖花開、美食飄香。北美洲婦女會威州分會將於5月2日（星期六）中午12時，在芝加哥文教中心大禮堂隆重舉辦年度盛會。會長陳美麗表示，今年特別邀請台灣四位名廚：古兆峻、許博鈞、林建均、莫詠翔，來到芝加哥，主掌廣受歡迎的「絕對美宴」大菜活動外，現場並示範製作地道的台灣潤餅皮，讓僑界朋友在海外也能體驗最正宗的台灣家鄉味。
當天活動內容豐富，從中午12點至下午1點半首先展開精彩的美食教學。許博鈞教授將親自示範潤餅皮的製作技巧，從麵糰調製到薄如紙張的餅皮翻烤，每個步驟都蘊含台灣傳統小吃的細膩工藝。喜愛台灣美食的朋友，不僅能近距離觀摩名廚手藝，更有機會學習這道象徵團圓與幸福的經典料理。
隨後將安排輕鬆溫馨的午餐時光。主辦單位精心準備具有濃厚台灣風味的簡餐，每位來賓可享用兩條潤餅、一條雞卷、一個艾草粿以及一杯清甜爽口的冬瓜茶。活動費用每人25美元，若五人同行團體報名僅需100美元，經濟實惠，也為朋友聚會增添一份歡樂。
陳美麗會長表示，本次活動的所有收入將作為致贈四位名廚老師的禮金，以表達對他們遠道而來分享廚藝的感謝。午餐之後，現場還將舉辦一場充滿台灣風情的下午茶茶會，特別準備香氣馥郁的台灣日月潭18號紅茶，讓大家在茶香中細細品味台灣飲食文化的優雅韻味。
當天下午4點登場的重頭戲——「絕對美宴」，更是令人期待的味覺盛宴。由許博鈞名廚親自設計並主理的十二道精緻台菜，匯集台灣各地風味與創意料理，從開胃冷盤到滋補熱湯，每一道都展現傳統與創新的完美融合。
絶對美宴菜單
宴席首先以四道清爽開胃的小品揭開序幕，包括：涼拌小黃瓜、五香滷花生、漬黃金泡菜與蒜味小丁香，清新爽口，為接下來的佳餚鋪陳味蕾。隨後登場的龍蝦大拼盤更是氣勢十足，集結龍蝦沙拉、五味鮑魚、紅糟松坂肉、烤烏魚子與紹興雞捲等多樣珍饈，色香味俱全。
接續的料理還包括富含古早味的宜蘭西魯肉、鮮甜細膩的季節時蔬炒帶子、外酥內嫩的果律鮮蝦球、以及滋補濃郁的蠔油什錦燴刺參等佳餚。海味代表五柳枝鱸魚酸甜開胃，香氣四溢的蒲燒鰻米糕搭配櫻花蝦更是台灣經典風味。
宴席高潮則由台式佛跳牆登場，湯頭醇厚、食材豐富，堪稱台菜宴席中的壓軸名菜。之後還有龍鳳鴛鴦拼（炸五香雞捲與京都子骨）、筍範封圓蹄等道道精緻料理，最後以養生甜品桂圓銀耳蓮子湯與新鮮水果作為完美收尾。
晚宴採十人一桌形式，每桌費用1000美元，並貼心附上紅酒與白酒各一瓶，適合親朋好友相聚共享美食盛宴。主辦單位表示，由於席位有限，建議有興趣的朋友提前訂桌，以免向隅。
許博鈞為台灣知名名廚獲獎無數
受邀來美的許博鈞名廚獲得多項國際賽事，從事廚藝教學多年，在國際與台灣各大廚藝競賽中屢獲殊榮，包括全國技能競賽金牌、國際廚藝挑戰賽獎項、國際廚藝美食藝術大獎蔬果雕刻金牌等多項榮譽，並在2024世界廚王台北爭霸賽中獲得美學技藝人氣獎。其精湛廚藝與創意料理深受業界肯定。
主辦單位表示，此次活動不僅是一場美食盛宴，更是一次文化交流與情誼聯誼的溫馨聚會，希望透過台灣美食讓僑界朋友共同感受家鄉的味道與文化魅力。
名廚古兆俊
名廚古兆俊教授，專長：蔬果雕刻、中餐台菜烹調、中餐川菜烹調、日式生魚料理。金廚獎靜態展示菜餚 金牌，全國商業類科技藝競賽 中餐烹飪職種金手獎第二名，54屆全國技能競賽中餐烹飪 第五名
，全國台灣土雞創意比賽 團隊第一名，2025馬來西亞國際廚藝競賽FHA，西式肉類料理 銅牌，西式海鮮料理 銅牌，大同醬油盃台南 第二名，大同醬油盃屏東 優勝。
喜愛台灣料理與美食文化的朋友，千萬不要錯過這場難得的名廚饗宴。主辦單位誠摯邀請社區各界踴躍報名參加，共同在芝加哥品味一場充滿台灣風情的「絕對美食宴」。
四位名廚應芝加哥愛好美食的朋友之要求，將在4/27(星期四)十點半開始教授及午餐，享受台南滷肉花生鹽蛋黃粿子餐，每人25元。
僅限100名額，報名從速，630-772-9396 美麗老師
