传统与创新并行，共探中餐国际化新路径——第九届美国中餐国际论坛新闻发布会

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5 hours ago

【芝加哥時報記者/吳有林/採訪報導】2026年4月25日上午11时，第九届美国中餐国际论坛新闻发布会在芝加哥唐人街老四川餐厅二楼隆重举行。来自政界、侨界、餐饮业界及媒体代表齐聚一堂，共同见证论坛筹备进展发布，并围绕“传统与创新：中餐国际化的机遇与挑战”这一核心主题展开深入交流。

出席貴賓合影

美中餐飲業聯合會秘書長俞聖怡主持

發佈會由美中餐飲業聯合會秘書長俞聖怡主持，本届论坛由“金龙鱼1:1:1”健康理念冠名支持，聚焦全球餐饮行业发展趋势，致力于探索中餐国际化升级路径。

中華人民共和國駐芝加哥總領館總領事王保東致詞

中华人民共和国驻芝加哥总领馆总领事王保东在致辞中表示，当前正值中美关系发展的关键阶段。随着两国元首互访推进，以及APEC会议、G20峰会等一系列国际重大活动的相继举办，加之美国建国250周年的重要历史节点，多重机遇叠加，为中美各领域交流合作提供了广阔空间，也为海外中餐产业的发展带来了前所未有的新契机。他指出，中餐作为中华文化的重要载体，应在国际交流中发挥更加积极的桥梁作用。

美中餐飲業聯合會主席胡曉軍致詞

美中餐饮业联合会主席、论坛组委会主席胡晓军在发言中强调，本届论坛将坚持务实高效的原则，聚焦行业实际需求，搭建资源精准对接平台，促进餐饮企业、供应链、专业厨师及行业决策者之间的深度合作与交流。他指出，中餐国际化不仅要坚定文化自信，更需不断夯实产业基础、优化产品体系，从“被文化认知”迈向“被市场认可、被品牌信赖”。同时，他也呼吁广大中餐从业者顺应人工智能时代的发展趋势，积极创新，提升行业整体竞争力，实现高质量发展。

陳明鋒致詞

发布会指出，在全球消费逐步向健康饮食转型的大背景下，“1:1:1”所倡导的科学均衡营养理念，与中餐走向国际市场的方向高度契合，将推动中餐由单一味觉竞争迈向兼具营养、健康与科学标准的高质量发展阶段，进一步提升中餐在国际市场的核心竞争力。发布会现场气氛热烈，芝加哥政界代表、侨团领袖及行业嘉宾先后致辞，对论坛的举办表示高度期待与祝贺。与会各界人士一致认为，本届论坛紧扣时代脉搏，将为中餐国际化发展提供重要思路与实践路径。