( 芝加哥時報 / 專欄作者 / 艾野 / 評析 ）在連鎖餐飲業面臨成本壓力和市場調整的宏觀背景下，全美主要的披薩連鎖品牌正處於大規模的門店縮減之中。最新媒體分析顯示，Papa John’s（帕帕約翰披薩）在 2026 年上半年加快了其 300 家關店計劃的執行步伐,伊州當然也在關店之中，而其主要競爭對手 Pizza Hut（必勝客）也在執行類似的激進收縮戰略。這波收縮浪潮突顯了整個披薩行業面臨的嚴峻挑戰。
根據 Fast Company 發布的報告，截至目前，Papa John’s 在全美至少已關閉了 40 多家門店。這只是該公司在今年 2 月宣佈的長期計劃的一部分：該計劃預計在 2027 年底前關閉約 300 家表現不佳的門店，其中多達 200 家將在 2026 年年底前關閉。Fast Company 的分析結合了當地媒體、網上評論和 Papa John’s 的門店定位工具，指出這一數據“肯定是低估的”。該連鎖店尚未公開具體關閉哪些門店。此外，Papa John’s 5 月的財務文件顯示，截至 3 月，其已關閉北美 44 家餐廳，並解雇了 7% 的企業員工。公司將這些表現不佳的門店描述為多為特許經營、營運超過10年且年銷售額低於60萬美元。目的在於通過關閉低效門店來提高剩餘門店的平均銷售額（AVU）和整體盈利能力。
這波關店的地理影響已波及全美至少 17 個州，截至 2025 年年底，Papa John’s 在伊利諾州擁有 85 家門店。市場分析指出，高昂的原材料成本、勞動力短缺、消費者支出疲軟以及與 Domino’s (達美樂)、Little Caesars (小凱撒) 以及日益增多的 Mexican restaurants (墨西哥餐廳) 和 coffee shops (咖啡店) 的激烈競爭都是導致連鎖披薩店收縮的主要原因。
Papa John’s 的這一行動並非孤例。其主要競爭對手 Pizza Hut 此前已宣佈計劃在 2026 年上半年關閉全美 250 家表現不佳的門店。媒體報告顯示，已有超過 50 家 Pizza Hut 門店被確認關閉，受影響地區包括 California、Ohio 和 Pennsylvania 等。這也是 Yum! Brands 實施的“Hut Forward”現代化計劃的一部分。在伊利諾伊州，雖然 Pizza Hut 的一家主要特許經營商 EYM 集團旗下門店在 Indiana (印第安納州) 和 Ohio (俄俄亥俄州) 有大規模、 abrupt (突然) 關閉的情況，但目前尚無具體伊利諾伊州門店的關閉列表。然而，考慮到連鎖披薩業的整體趨勢，更多伊利諾伊州城市（如瑞柏市、香柏市等）的門店是否會受到影響，仍需持續關注。
總結來看，這波連鎖披薩店的大規模關閉反映出市場的深刻調整。隨著消費者轉向高品質和更具專業特色的披薩產品，傳統的低價連鎖模式正遭受衝擊。對於受影響的社區，門店關閉不僅意味著當地餐飲選擇的減少，更意味著相關職位的流失和對當地特許經營商的打擊。未來幾個月，Papa John’s 和其他披薩連鎖店的關店名單無疑將繼續擴大，這將是一個行業優化、重新定位和數位化轉型的關鍵時期。
