油是我们生活中所必不可缺的一样东西，几乎每顿我们都要使用到它，常见的油的种类有很多，几乎很少有人能将它们分辨出来，那么今天我们就来好好分享一下我们日常生活中所会用到的几种油类，究竟哪一种油最为健康呢?

一：菜籽油
菜籽油，顾名思义，是用油菜籽榨出来的一种食用油，它的胆固醇含量较少，所以控制胆固醇摄入量的人可以较为放心地食用。主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位，过去人们所最常吃的就是菜籽油，每百克能够提供900千卡左右的热量。
二：调和油
调和油，是将两种以上精炼的油脂按比例调配而制成的植物油，一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料。调和油根据选用的油的种类分为三六九等，例如山茶调和油、橄榄调和油，主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体，这类调和油就算是比较优质的，消费者在选购的时候也要仔细分辨各类油的含量。
三：玉米油
玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油，澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。玉米油中还含有丰富的多种维生素，对延缓衰老有一定作用，因此国外也称它为“营养健康油”。
四：花生油
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油可使人体内胆固醇分解，进而降低胆固醇，另外，花生油可缓解便秘，比较适合便秘人群食用。在选购花生油的时候可以记住以下几点：纯花生油密度大，油质浓，呈深黄色：掺假的花生油密度小，油质薄，呈浅黄色。
五：大豆油
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。豆油味甘辛，性热，微毒；具有驱虫、润肠的作用；可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。
六：橄榄油
是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。得益于如此多的功效，橄榄油在市场中的售价也会比普通食用油偏高。
七：葵花籽油
葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果实，葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。葵花子油富含营养，对人体具有多种保健功能，因此被誉为“高级营养油”，最近几年在国际市场上畅销不衰，大受青睐。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积。