冬至已过，深冬已至。
寒冷的冬天让人只想窝在家里，就着窗外的寒风喝茶聊天，要是再准备一点好磕的坚果零嘴，就更美了。

和瓜子一样好磕的松子是很多人的心头好，冬天是松子的季节，八九月新鲜采摘的松塔已经处理完上市了，最近更是有官方亲自带货的来自阿富汗的巴西松子销售火热。
看到这不禁有点迷惑，来自阿富汗的？巴西的？松子？
这令人迷惑的起名。
其实，松子确实是来自阿富汗，品种也确实叫做巴西松子。
不过，巴西松子的“巴西”指的是巴基斯坦的西部，简称巴西……是不是脑袋里面已经出现了一列排比句：
夏威夷果不产自夏威夷，而是澳大利亚；
荷兰豆不产自荷兰，而是全球各地；
美国大杏仁不产自美国，而是中国新疆；
……
巴西是典型的热带国家，松树都不一定有呢。
不过，在巴西本地，确实有叫做“巴西松”的树种，又名巴拉那松，不过它可不是松树，而是正经的南洋杉属。
它也能结果，结出的种子像是放大版的松子，能长到5厘米左右，不过味道一般般，并且需要煮熟或者烤熟后才能吃。作为食物不是巴西松的本职，它更广泛的被用作木材使用，强度中等适宜制作家具。
再来个冷知识，盛产于巴基斯坦和阿富汗的巴西松子，它的树种，是起源于中国西藏的松树品种，叫做西藏白皮松，感觉到了这个世界的兜兜转转。
既然巴西松子的树种来源于中国，为什么我国的巴西松子都是靠进口呢？
这是因为在我国，西藏白皮松属于“极危”保护植物，是不能采摘的，而且因为种植条件的因素，不能广泛实施种植，因此想要吃巴西松子，只能靠进口了。
除了巴西松子，我们国家另一大食用松子品种当属东北红松，还有一些可食用的品种，例如我国的华山松、偃松，意大利的石松等就比较小众了。
世界上大约有80多种松树，其中可供食用的将近20种，但能大量供应市场的不到10种，并且大部分都产自中国。
在我国，还是以食用东北红松为主，不过产量同样较为稀少，因为自然保护的原因，红松从树木的种植到松塔的收获，都比较困难。
提到东北红松，除了好吃，最深的印象就是贵，市面上出售的松子，带壳的100g都要卖到2、30块钱不等。
也许，了解到它的种植、采摘，你就觉得价格没那么夸张了。
东北红松松子产自我国长白山和小兴安岭地区，大多是在自然保护区内。红松属于国家一级濒危物种，生长十分缓慢，一棵红松至少要生长50年，才会开始结果，再经历漫长的2年果实成熟期，才能收获到我们日常食用的松子。
同时，红松是不允许人工种植、砍伐的，只允许在不破坏树木的前提下进行松塔的采摘，这直接决定了松子的产量不会太大，物以稀为贵，并且品质也很出众，价格自然而然就高了。
每一颗松塔都是人工采摘的，在东北，有一群“打塔人”，以打松塔为生，每到松塔成熟的季节，他们就要徒手爬到几十米高的红松上，把松塔一个个的打下来，是打下来，而不是摘下来，难度十分之高，并且要特别注意不能伤到树枝，这使得他们也不便于用太多的保护措施，非常的辛苦和危险。
这里说个有趣的故事，人类的智慧是无穷的，在长白山二道白河一带有这么一群机智的打塔人，他们决定上天，坐着氢气球去打松塔。
过程是这样的，一人坐在气球下面的吊篮里，下面的同伴拽绳子控制气球移动，这不仅需要力气，更需要技巧。于是，就有人没拽住，让吊篮里的同伴差点飞到了隔壁的朝鲜……还是要注意安全啊，一切以安全为前提。
打完松塔，打塔人们还要再依靠人力将松塔从大山里背出来，从产量到收获，都让东北红松变得尤为珍贵。
因为松塔大多被人收获了，这就导致小松鼠们美味的储备粮减少了。听说在打塔人打松塔时，有的小动物会急得嗷嗷哭，更有胆大的去抢打塔人手中的松塔，简直又萌又可怜。
不过，人为收获也影响到了红松的自然萌发。长白山的红松大多都是松鼠们“种”的，种子作为储备粮被松鼠藏到各个地方，掉落的种子就会在原地生根发芽，这种生态模式已经循环了千万年，而现在人为采摘让红松的自然萌发减少了很多。
我国也有进行人工种植，也在培育专供食用的红松，但红松极长的生长周期让人工培育的时间拉长到至少80年。我们国家从建国后开始培育，到现在也才到1.5代，想要培育成功可食用红松，还需要几代人的努力。
那么，东北红松和巴西松子，谁更好吃？
巴西松子比东北红松的个头要大，外皮也有很大区别，东北红松外皮比较厚实和坚硬，而巴西松子因为外皮薄脆易于剥开，在方便程度上更胜一筹。
口感方面，在国家级自然保护区好山好水的生态环境下长出来的松子，自然是好吃的，东北红松松子油脂浓郁，颗粒饱满，鲜甜脆嫩。
巴西松子的油脂含量没有东北红松大，果仁带着清新自然的松香。同时，巴西松子咬开后，里面可以看到金黄的“芯”，吃起来是甜的，因此巴西松子吃起来会有一丝回甘。
其实两种松子都很好吃，看你是更偏爱油脂多的，还是清爽一些的。
松子含有大量的钙、铁、磷、锰等矿物质，还有丰富的维生素E、维生素B、胡萝卜素，尤其适合脑力劳动者。此外，还有其他植物没有的皮诺敛酸，这是一种特殊的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，还能抑制、消除其他不饱和脂肪酸对机体的不利影响，可以适当食用，但注意适量哦。
怎么吃最好吃？
1、直接磕
2、做点心、饮品、煮粥入菜
3、烹茶
这就有点讲究了。
散文大家林清玄在《松子茶》中写道：“烹茶的时候，加几粒松子在里面，松子会浮出淡淡的油脂，并生松香，使一壶茶顿时津香润滑，有高山流水之气。”
乾隆独创的“三清茶”也有用到松子，三清茶是真正的煮雪烹茶，用雪水将梅花、佛手柑、松子一起煮，清冽高雅。
松子茶清香甘醇，建议和绿茶一起冲泡，有浓郁的森林气息。