从2022年推出“零卡糖”“真奶”选项、到去年提供“透明配料表”，再到如今盯上果蔬汁赛道——新茶饮们基本都意识到，“健康、自然、无添加”才是最好卖的标签。“各显神通”的新茶饮们，可不只忙着在产品上下功夫。今年3月，喜茶找来了健身圈的红人帕梅拉当“健康推荐官”，用她的明星效应给喜茶套上一层健康光环；霸王茶姬也不落人后，拉来了健身界的风云人物刘畊宏和网球界的新星郑钦文做代言，还和Keep联手，打造了一套专属的健身操。茶饮品牌们似乎极力向用户传递着“喝奶茶也能健康”的潜台词。过去，高热量小料占据奶茶店时，消费者听到这些话或许还有疑虑，而果蔬汁的出现，直接杀死了比赛。在大众眼里，“小绿瓶”已经不单单只是配饭搭子，还意味着身材管理、健康生活，以及成为更好自己……但，“喝草”真能让我们变得更健康吗？有研究指出，与直接食用水果相比，饮用相同重量的果汁，会摄入更多的糖分。一杯纯葡萄汁可能含有20至40克的糖分，这相当于半碗米饭的糖量。如果在三餐之外再喝两杯果汁，很容易超出每日建议的游离糖摄入量（50克以内）。果汁由于是液态的、甜度高，更易于饮用和消化，导致血糖上升也更快。因此，过量饮用果汁可能比碳酸饮料对健康更不利。此外，果蔬在榨汁过程中会损失大量营养成分。中国农业大学营养与食品安全硕士阮光锋曾在社交媒体上指出，榨汁后过滤掉的果浆中，膳食纤维所剩无几，维生素C和抗氧化物质也会大量流失。至于“小绿瓶”中的“超级植物”羽衣甘蓝，其神奇功效并非如网传那般。早在2014年，威廉帕特森大学的教授Jennifer Di Noia，就曾为47种能降低慢性病风险的果蔬做过营养排名，羽衣甘蓝仅排在第15位，而中国大白菜高居第2位；随后，将羽衣甘蓝引入餐桌的幕后推手Sinclair，因其公关公司创始人的身份被曝光，连带羽衣甘蓝的“健康绿色”形象也受到质疑。事实上，在茶饮健康概念如火如荼的这些年，已经有不少品牌在健康营销上“翻车”：走高端路线的茉酸奶陷入了植脂末争议；元气森林的“0糖0脂0卡”也被质疑是营销噱头。只不过，在全民健康“氛围感”的笼罩下，消费者依旧愿意用脚投票。正如一位网友所说：“想喝饮料就好好喝，享受饮料的味道和心情的愉悦。想通过喝饮料获得健康，本质上是一种自欺欺人，除非是纯粹完全不添加的蔬菜汁（包括不添加水果），然而你真的受得了那个味道么？”在好喝和健康之间，人们往往会将眼睛蒙上，然后本能选择可以带来快乐多巴胺的前者。“重要的是健康氛围感和情绪价值。”李饶说。尽管市面上打着“健康”旗号的新茶饮并不完全名副其实，但人们仍愿意为了心理上的慰藉而掏腰包。既沉溺于糖分带来的愉悦，又避不开事后的罪恶，这就是人性。而茶饮品牌们做的，就是告诉你“不用担心，我们很健康”。
