(芝加哥時報 / 快訊）知名美食網站Chowhound公佈了「全美各州最佳漢堡」名單，其中Small Cheval獲選為伊利諾州最美味的漢堡。這份榜單的發布恰逢全國漢堡日到來之際。Chowhound指出，製作漢堡的方法千變萬化，即使是號稱「經典」的漢堡，其配料也可能大相徑庭。

為了評選出全美8萬多家漢堡店和餐廳中的佼佼者，Chowhound首先鎖定那些在經典和創意漢堡製作上均表現出色的餐廳。評選過程包括實際品嚐、線上研究，並在當地社群媒體以及透過餐飲和美食媒體的可靠人脈進行深入調查。

Small Cheval是芝加哥地標性餐廳Au Cheval的休閒副牌，在芝加哥各地設有多家分店，在郊區的羅斯蒙特也有一家。其漢堡菜單簡潔，主打招牌雙層起司漢堡和雙層漢堡。顧客可依喜好選擇添加培根、生菜或番茄。Chowhound特別讚賞Small Cheval的漢堡「家常風味」——預設搭配完美比例的第戎蛋黃醬、洋蔥和醃黃瓜，並可選擇加點培根、生菜、番茄、松露及白起司醬。此外，他們的奶昔選擇也十分豐富，無論是正常版還是含酒精版，都有焦糖海鹽和OREO餅乾等特色口味。

許多饕客對Small Cheval讚不絕口。一位在Wicker Park分店用餐的顧客表示：「我們平日來這裡外帶午餐，漢堡非常美味。我以前就來過，以後還會再來。無論內用或外帶都強烈推薦，既新鮮又好吃。我點了植物性漢堡，其他人則點了牛肉起司漢堡，都非常出色。」另一位羅斯蒙特分店的顧客則提到：「這個地方乾淨且裝潢精美，員工也非常親切。漢堡美味可口，薯條新鮮現做，味道極佳。」

Chowhound的Jane Godiner指出，這份涵蓋全美50州的榜單對美國這款最受歡迎的三明治提出了許多有趣的見解。有些漢堡選用草飼和牛，有些使用火雞絞肉，甚至還有鮭魚等其他食材，有些甚至完全不含肉類。起司的選擇也從經典美式起司到藍紋起司，甚至還有羊奶起司。例如，夏威夷的Honolulu Burger Co.推出「Alpha Elvis」漢堡，內含培根、香蕉和花生醬，或是「Loco-Moco」，以罐頭肉、培根、雞蛋和蘑菇肉汁製成。密蘇里州聖路易斯的Mike Duffy’s則提供屢獲殊榮的Cajun漢堡，配上辛辣墨西哥辣椒和卡疆蒜泥蛋黃醬，此外還有可客製化的素食黑豆藜麥漢堡，餐廳也提供野牛或鮭魚替換的選項。Jane Godiner總結道：「無論你是漢堡傳統主義者，還是前衛的漢堡愛好者，這份榜單上的餐廳都能滿足兩種口味的需求。」