（芝加哥時報訊）被譽為便秘人士“救星”的油柑原本是小眾水果知道它的人並不多但是，近兩年隨著油柑飲品的爆火油柑逐漸被更多人知曉
油柑的營養如何？真的能潤腸通便嗎？一起來瞭解

為什麼油柑讓人“又愛又恨”？

油柑的肉質豐滿，呈扁圓形，果皮黃綠色，酸甜微澀，回味甘甜。
之所以會有這樣的“神奇口味”產生，是因為油柑中含有較高的鞣酸、有機酸以及酚類物質、多糖等成分共同作用的結果。
鞣酸是導致出現澀味的主要成分，有機酸是酸味的主要來源。回甘時出現的一股甘甜，可能是因為鞣酸和唾液蛋白質凝結成的物質慢慢褪去，澀味逐漸消失後甜味才被我們感受到，回甘的效果就出現了。

油柑的營養價值如何？

1、維生素C
《中國食物成分表》顯示，油柑的維生素C含量為62mg/100g，吃兩三把就能補充一般人群每日維生素C需求量的近60%了。

2、礦物質
根據文獻中的數據，油柑的礦物質鉀、鎂含量分別為76.3mg/100g~251.7mg/100g、19.2mg/100g~46.5mg/100g，飲食中攝入足夠的鉀和鎂，有助於平穩血壓。

3、抗氧化成分
油柑含有豐富的抗氧化成分，如多酚類物質、黃酮類物質等，不僅具有抗氧化的作用，在預防心血管疾病、預防癌症、調控血糖等方面也很有幫助。

4、熱量
油柑的熱量僅為45kcal/100g，每天吃1把，不用擔心熱量攝入過量而引起發胖。

油柑是“刮油神器”嗎？

油柑真有這麼厲害嗎？其實，因人而異。有的人吃油柑可能會胃腸不適，而有些人吃完狀態依舊。
要想促進排便，食物中需要含有豐富的膳食纖維以促進胃腸蠕動，或者含有多糖成分以刺激腸道產生排便反應。
根據《中國食物成分表》中的數據顯示，油柑的膳食纖維含量很高，僅不溶性膳食纖維含量高達3.4g/100g。至於多糖含量，有文獻對比了16份油柑，發現其糖含量比較低，總糖含量為 3.93%~6.73%；不過也有一些品種的油柑糖含量較高，達到了15%以上，比如南帶甘、柴甘、小甜甘品種的糖含量分別高達17.76%、17.52%、19.15%。
因此綜合來看，吃油柑是否能促進排便不能一概而論，不僅和個人體質有關，也和品種有關。