（芝加哥時報訊）天氣轉暖，萬物復蘇，又到了吃水產的好時候。在一眾水產美食中，幾乎沒有人能拒絕蛤蜊（gé lí）的鮮味，它不光味美，春季常吃，還有增強人體免疫力的超強功效，也是防治中老年人慢性病的理想食品。

春季一定要吃一次蛤蜊~

蛤蜊有兩個生長黃金期，一個就在4-6月，現在正是最肥美的時候！

雖然蛤類食物，看似普通不起眼，卻是所有水產品中最鮮的。

根據測定結果，蛤類物質裡面的鮮味成分大概有100多種，難怪簡單一蒸一煮就鮮掉眉毛！

而且，不論男女老少，只要沒有食用禁忌，經常吃蛤蜊，還有如下功效——

補硒高手：蛤蜊的硒元素含量是豬肉的7倍，一盤花蛤中硒元素的含量約為每日推薦攝入量的2.6倍！春天補硒，有助於增強免疫力，預防流感。

補充優質蛋白：蛤蜊的蛋白質含量很高，而且氨基酸種類齊全，是非常不錯的優質蛋白。吃上一盤蛤蜊，所獲得的蛋白質相當於吃了2.3個雞蛋~

健腦護血管：蛤蜊中還富含被稱為“天然腦黃金”的DHA，以及被稱為“血管清道夫”的EPA，基本上吃上一盤就能滿足一天的所需，對咱們的大腦和血管健康好處多多。

低脂低熱量：蛤蜊還含有豐富的蛋白質，而且容易消化，吃了也不容易胖，非常適合減肥人群或者產後身體恢復吃。

緩解貧血：蛤蜊還是一種富含多種礦物質的食物，如果有間斷性抽筋以及貧血的症狀，可以適當吃些蛤蜊。

提醒：蛤蜊等貝類小海鮮嘌呤含量是比較高的，痛風患者和高尿酸人群要少吃。