美中餐饮业联合会在NRA SHOW成功举办「第六届美国中餐国际论坛」

By thechicagochinesenews on May 22, 2023

(芝加哥时报记者/郭笑荣/采访报导)美国餐馆酒店博览会(NRA SHOW)于5月20日在芝加哥McCormick 会展中心盛大举行，由美中餐饮业联合会所举行的「第六届美国中餐国际论坛」于5月21日在会展中心N134会议室同时举行，作為美国餐馆酒店博览会（NRA SHOW）的一部分，这个令人期待的活动吸引了来自各地的中餐业从业人员和专业人士的参与。

開幕典禮上所有參加貴賓和主辦方共同剪綵宣佈第六屆美國中餐國際論壇正式開始, 由左至右起為:紐約小龍坎SVP &DIRECTOR Mo Liang先生, RUTCH集团CEO宫宇容女士, 聯丰集團代表Danny 鄭, 大芝加哥地区华侨华人联合会理事长、美国联丰集团首席营运官郑征女士, 芝加哥华商会会长李建明, 芝加哥十一区区长李惠华(Alderman Nichole Lee), 美中餐饮业联合会的主席胡晓军, 中国驻芝加哥总领馆边志春副总领事, 美国餐饮协会副主席Ms. Alisha Gulden, James Beard终身成就奖获得者甄文达, 福商会会长黄宝章, 美中藝術文化中心主席何達權, 美中餐饮业联合会陈明峰理事长, 郭申峰副主席, 曹洁領事, 龍哥等人合影

美中餐饮业联合会是一个致力于促进美国和中国餐饮业交流和合作的组织。他们每年都在NRA SHOW上主办这个论坛，旨在提供一个交流和学习的平台，让中餐业界的专业人士可以分享最新的趋势、创新和经验。第六届美国中餐国际论坛聚集了来自美国和中国的顶尖厨师、餐饮业界专家、学者和业内人士。今年论坛的主题「走出疫情，创建海外中餐发展新格局」是在百年疫情中对中餐行业带来重创的严峻形势下举办的一次交流研讨盛会，是关系中餐和所有相关行业疫情后的生存和更好发展的重要活动，同时也是中国餐饮文化的传承与创新、经营管理策略等相互交流的一个平台，与会者透过演讲、讨论和展览，互相交流并深入研讨中餐业的发展和挑战。

美中餐饮业联合会的主席胡晓军开幕致词

在开幕式上，美中餐饮业联合会的主席胡晓军在开幕式上致词表示，中餐作为世界上最受欢迎的美食之一，中餐美食是中华民族传统美德和璀璨文化的一张亮丽名片，是促进不同文化交流互鉴的重要载体，也是广大华人华侨民生大计的重要组成部分，在百年疫情过后这次的论坛更具有实质上的意义，胡晓军还说希望通过这个论坛，促进中餐在美国的传播和发展，同时也希望透过NRA SHOW国际交流平台，让更多中餐业从业人员了解中国的餐饮文化和传统，让中餐业在全球范围内都能取得更大的成功。最后他呼吁中餐业界的从业人员们要加强合作，共同应对行业面临的新挑战。

中国驻芝加哥总领馆边志春副总领事致詞

开幕式上出席嘉宾包括中国驻芝加哥总领馆边志春副总领事、大芝加哥地区华侨华人联合会理事长郑征女士、美国餐饮协会副主席Ms. Alisha Gulden、芝加哥十一区区长李惠华(Alderman Nichole Lee)、芝加哥福商会会长黄宝章先生、芝加哥华商会会长李建明先生，他们在致词中都给予该次论坛最高的评价与肯定。

边志春副总领事致词时表示，作为中华传统文化的重要组成部分，中餐文化构筑了美国各族裔民众了解中国和中华文化的桥梁。美中餐饮业联合会自成立以来致力于弘扬中餐文化、促进中美餐饮业交流，积极搭建中餐业国际交流平台，有效促进了美国中餐业繁荣发展。长期以来，胡晓军主席以及美中餐饮业联合会各位同仁热心服务社区，积极弘扬中华优秀文化，促进芝加哥中国城商业发展，维护华人社区合法权益，为促进中美民间友好交流作出积极努力。同时；美中餐饮业联合会心系桑梓，积极支持祖（籍）国发展建设，多次组织为四川地震灾区等筹款捐物，疫情期间团结广大中餐业界守望相助、共克时艰，为中美两国抗击疫情作出积极贡献。

最后；边志春副总领事祝愿美中餐饮业联合会在胡主席的带领下，继续关心支持祖（籍）国现代化建设，推动中餐品牌更好融入美当地主流社会，为推动美国中餐业繁荣发展、增进中美两国人民友谊作出更大贡献。

大芝加哥地区华侨华人联合会理事长郑征女士致詞

大芝加哥地区华侨华人联合会理事长、美国联丰集团首席营运官郑征女士在百忙之中前来参加，她在致词中表示过去三年的疫情对各行各业的营运都造成了前所未有的影响，尤其在中餐业这一环冲击力最大，相信通过这次论坛交流，定会为中餐业带来新的契机，她也表示目前联丰集团旗下所推动的各个项目，其中包括太古亚洲城也正朝着与中餐业界共同合作，相信一定会为中餐注入一股力量。

福商会会长黄宝章致词

福商会会长黄宝章在致词时说，中餐我们可以将它分为传统中餐和美式中餐，而最能代表传统中餐的是著名的甄文达老师，同样的最能代表美式中餐者非美中餐饮业联合会胡晓军主席莫属了，他祝愿并希望藉由他们两位老师的带领，将中餐文化推广到美国主流社会。

芝加哥华商会会长李建明致詞

芝加哥华商会会长李建明在受邀致词时表示，芝城华商会已在筹划中不久即将推出「来回巴士」往返于展场和中国城之间，他表示这个创举将会为中国城的商家带来一年上千万的利润。李会长的致词获得在场热烈的支持掌声。

美中餐饮业联合会陈明峰理事长在致答謝词

美中餐饮业联合会陈明峰理事长在致答謝词时表示，非常感谢大家在百忙之中抽出宝贵时间来参加第六届美国中餐国际论坛。回首过去，通过在座每一位的不懈努力，我们众志成城，齐心协力，团结一致，充分发挥平台优势，克服了疫情和经济下滑带来的困难和挑战，促进了美中餐饮业的逆势发展。我们论坛的规模日益扩大，知名度和影响力也显着提高。相信未来，在大家的群策群力，大力支持下，我们的论坛会越办越精彩，越来越兴旺！美中餐饮业联合会也必将成为一个合作共赢，互利互惠，朝气蓬勃的国际性论坛！他表示要特别感谢中国驻美国大使馆，中国驻芝加哥总领馆，和感谢各合作和支持单位，同时；特别感谢泸州老窖再次冠名赞助，感谢论坛组委会全体同仁的辛苦付出，感谢所有与会的朋友，嘉宾和媒体同仁们的出席，陈明峰理事长说，我们坚信，论坛的定期举办，一定会为从事餐饮业的同仁们带来更多的帮助，愿我们守望相助，共筑辉煌！

美国著名美食节目Yan Can Cook主持人、James Beard终身成就奖获得者甄文达分享成功和鼓勵業者

芝加哥十一区区长李惠华(Alderman Nichole Lee)致詞肯定中餐文化與美中餐飲業聯合會對中餐的推廣, 與中餐大師甄文達合影

福商会会长黄宝章分享成功創業經驗與心得

杰克兄弟品牌创办人黄杰克先生

美国老四川集团Sophia

來自拉斯維加斯UNLV教授Cervantes Lee致詞

Asia Creative传媒公司CEO Amy Duan

Epakia Inc.总裁王正郁

匠傳企業代表

創投炒菜機企業代表

俞聖怡秘書長致詞

第六届美国中餐国际论坛力邀来自各行各界的演讲嘉宾和与会者们共同探讨了中餐业面临的机遇和挑战，并分享了他们的经验和见解，他们包括有：美国著名美食节目Yan Can Cook主持人、James Beard终身成就奖获得者甄文达老师、Epakia Inc.总裁王正郁、　Asia Creative传媒公司CEO Amy Duan、杰克兄弟品牌创办人黄杰克先生、美中餐饮业联合会监事长黄宝章先生、RUTCH集团CEO宫宇容女士、美国老四川集团Sophia等都为大家发表了他们成功创业的心得和感想。

其中黄宝章监事长表示以他的恒泰集团餐饮配送营运的成果，他认为目前是机会超过挑战，相信放在眼前的是一片大机会，希望大家把握。