（芝加哥時報訊）端午节，又到了吃粽子的时候，那么你知道，端午节为啥要吃粽子呢？购买粽子和保存粽子，都有哪些讲究呢？还有吃粽子需要注意啥呢？今天咱们就来说说这些问题。端午节吃粽子，记住“2要4不要”，为了身体健康，可别再乱吃了。

一，端午节为啥吃粽子？
南朝梁吴钧在《续齐偕记》中说：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”
五月初五是爱国诗人屈原投江的日子，百姓们为了纪念屈原，每年这时候都会用竹筒装入糯米，投入江中，祭祀屈原。
传说一开始人们将食物投入江中，但梦到屈原说：“你们送给我的饭，都让江里那些鱼虾鳖蟹吃了，要用竹叶把米包起来，像菱角一样，它们就不会抢着吃了！”
后来人们便在端午节，人们便用竹叶或是芦苇叶等其他叶子，将糯米包成粽子再投入江中，一直流传到现在，每年过端午节，大家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子、吃粽子。
南方通常吃肉粽、排骨粽、碱水粽等，而北方则喜欢吃豆沙粽、八宝粽等甜粽子，当然还有的地方还会放入火腿、香菇、咸蛋黄等馅料，现在的粽子已经是五花八门、各种各样。

二，粽子的挑选和保存
1、买粽子要注意挑选
包粽子是个挺麻烦的事，有些人工作繁忙，没有时间包粽子，会在超市、菜市场等处购买粽子吃，在买粽子时候，大家要注意，最好购买大品牌粽子，真空包装或是冷冻保存的粽子，这样质量更有保障。
市场上有些“三无”粽子，都是小作坊生产的，生产环境和所用原材料无法保证，而且天气热，这些粽子包装简陋，很容易变质，建议不要购买。

2、要注意粽子的保存
端午节期间天气已经很热了，粽子大多是糯米、大黄米，加豆类、豆沙、肉等加工制作而成，大热天的很容易变质，如果冷藏保存，只能保存3天的时间，因此要想长期保存，一定要放入冷冻室。
自己包的粽子，在冷冻的时候外面要套上保鲜袋，避免粽子水分的流失，外面购买的有真空包装的粽子，直接放入冰箱冷冻即可，粽子冷冻后再食用，要注意重新热透，不要再重复冷冻。

三，吃粽子注意事项
1、没煮熟的粽子不要吃
自己包粽子，一定要将粽子煮熟后再食用，粽子不太好煮熟，个头大的粽子通常要煮几个小时，可用压力锅煮会省事许多。
天热有人喜欢冰箱冷藏的粽子直接吃，这样的粽子又冷又硬，无疑更加不好消化，天热粽子也容易滋生细菌，一定要再次热透后再食用，如果发现粽子已经变质，千万不要再食用了。

2、空腹不要吃粽子
大家都知道，粽子不好消化，最好不要空腹吃粽子，糯米滞留在胃里，会刺激胃分泌过多的胃酸，容易引起胃部疾病，早餐食用粽子的话，搭配好消化的米粥、米糊等为好。
另外临睡前一定不要吃粽子，会加重肠胃的负担，从而会影响睡眠，尤其是肠道功能弱的人，千万要注意。

3、吃粽子不要贪多
粽子主要原料是糯米、大黄米等，都是不易消化的，一次吃太多，会引起腹胀难受的情况，吃粽子的同时可搭配一些蔬菜和水果，帮助肠胃蠕动消化，但不可和太过于寒凉的水果一起食用，避免造成腹泻。

4、三类人最好不要吃粽子
粽子黏黏糯糯的，很多人都喜欢吃，但是有些人是不宜吃粽子的，比如老人和太小的孩子，以及有肠胃疾病的人，这些人肠胃功能弱，粽子不好消化，吃粽子会加重肠胃负担，严重的还会使病情加重。
还有糖尿病人也不宜食用粽子，无论是甜粽子还是咸粽子，热量都很高，而糯米与普通的大米相比，糯米中所含的支链淀粉比例更大，葡萄糖分子释放的速度更快，糖尿病人食用，容易引起血糖升高，因此最好不要食用。
当然还有需要减肥的人也要少吃或不吃粽子，一个小小的粽子，热量高得惊人，对减肥来说是非常不利的。