【芝加哥時報訊】——Wind Creek芝加哥南郊賭場度假村正式宣佈，備受期待的招牌義式牛排館 Alto 隆重開幕！這家由國際知名名廚 Fabio Viviani 精心打造的餐廳，以壯麗的景觀、頂級牛排與現代義大利美饌，為賓客帶來難以忘懷的頂級餐飲體驗，也為度假村全方位的設施發展再添璀璨一筆。

過去一年，Wind Creek芝加哥南郊度假村陸續推出其最先進的賭場、豪華酒店、Spa中心，如今更以Alto餐廳為壓軸登場。這間餐廳不僅提供精緻高端的用餐環境，還擁有俯瞰天際線的壯麗景致、大膽鮮明的義式風味與世界級的服務熱忱，讓芝加哥以南的Southland地區正式迎來「芝加哥級」的餐飲新地標。

Alto位於度假村酒店的第17層高樓，主打頂級碳烤牛排、新鮮海鮮與手工義大利麵，如墨魚麵配海鮮總匯、開心果脆皮羊排，以及辣味龍蝦麵等經典佳餚。內部空間時尚洗鍊，與窗外的城市天際線和餐點的現代格調相互輝映，打造出一場從味蕾到視覺的全方位饗宴。

主廚Fabio Viviani表示：「我們希望透過Alto為賓客提供兼具高雅與親切的用餐體驗，在芝加哥都會區最具活力的空間之一呈現最細緻的滋味。這正是Southland應得的待遇。」

Fabio Viviani 是《Top Chef》明星選手與芝加哥餐飲界的常青人物，2023年起與 Wind Creek Hospitality 展開多品牌合作。除Alto外，Viviani團隊亦管理度假村內的Shuck It 海鮮生蠔吧，以及其他餐飲設施如美食街、宴會與客房送餐服務。

Wind Creek芝加哥南郊度假村執行副總裁暨總經理Roger Kuehn表示：「這是我們度假村、甚至整個Southland地區的一項里程碑。我們的初衷就是要重新定義這片土地上的可能性，而Alto的誕生，正是我們為芝加哥餐飲版圖注入嶄新動能的實踐。」

除了Alto之外，Wind Creek的美食街（Food Bazaar）還涵蓋六大風格獨具的場域，包括Abuela Cocina、Salt and Sea、Burgers’n Wiches、Bottega、Southern District與Sugar Lips。此外還有活力四射的生蠔吧Shuck It、美式經典餐廳The Spot，以及現代亞洲料理Ivory等選擇，滿足各式味蕾需求。

更多資訊請參閱：windcreek.com/chicagosouthland。預約制，敬請提前訂位。

關於 Wind Creek Hospitality

Wind Creek Hospitality 隸屬於阿拉巴馬州唯一聯邦認可原住民部族——Poarch Band of Creek Indians，專門管理該部族旗下的多家賭場及娛樂設施，包括：Wind Creek Aruba、Wind Creek Atmore、Wind Creek Bethlehem、Wind Creek芝加哥南郊、Wind Creek Curacao、Wind Creek Montgomery、Wind Creek Wetumpka、Casinoverse、Magic City Casino（佛州）以及位於阿拉巴馬與佛羅裡達州的賽馬場。更多詳情請訪問：www.windcreek.com。

關於 Fabio Viviani

Fabio Viviani 是一位世界知名的名廚、餐飲開發者、餐廳經營者、暢銷食譜作家與電視名人。出生於義大利佛羅倫斯的他，2005年移居美國發展餐飲事業，以其熱情好客與出眾廚藝迅速走紅全美。

他於2008年參加Bravo電視台的《Top Chef》節目後成為家喻戶曉的明星，獲選為「觀眾最喜愛選手」，其後更回歸《Top Chef: All Stars》。20年來，他創辦逾40家餐廳與餐飲品牌，旗下餐飲集團**Fabio Viviani Hospitality（FVH）**涵蓋LAGO、Giostra、Seville、Taverna Toscana、Adelina、Chuck Lager等知名品牌。

此外，他在餐飲創新領域亦極具前瞻性。2022年創立甜點品牌JARS，迅速拓展至芝加哥、加州及聖路易等地。同時他亦是全美名廚外送平臺CookUnity的合作夥伴。

Viviani亦是媒體常客，頻繁受邀參加全國性與地方電視節目，其社群平臺與YouTube頻道吸引大批粉絲，是料理愛好者的首選資訊來源。他出版四本食譜著作，包括《Fabio’s Italian Kitchen》，並曾登上《紐約時報》暢銷書榜。目前也在Food Network熱門節目《Tournament of Champions》中與Guy Fieri一同亮相。

更多資訊請造訪：www.FabioViviani.com。