( 芝加哥時報 / 快訊 ）知名連鎖披薩品牌Papa John’s（漢約翰披薩）拋出震撼彈，宣布為了應對銷量下滑並提升餐廳獲利能力，計劃在全美範圍內大規模縮減營運規模，預計將關閉多達300家表現不佳的分店。這項重組計畫不僅涉及店面關閉，還包括縮減企業總部的人力編制，顯示出這家速食巨頭在當前激烈市場競爭下正採取激進的止血措施。根據公司高層在周四的財報會議中透露的資訊，今年底前就會有約200家門市結束營業，其餘則會在未來兩年內陸續撤出市場。
這波裁員與關店潮背後的財務數據不容樂觀。Papa John’s表示，其北美同店銷售額下降了2%，主要受到公司直營店業績疲軟的拖累。財務長拉維·塔納瓦拉（Ravi Thanawala）指出，被列入關閉名單的店面主要是加盟店，這些門市未能達到品牌的預期標準，且在目前的市場環境下缺乏明確的財務改善路徑。雖然公司尚未公布具體的關店名單，但這項消息已引起伊利諾州消費者的廣泛關注。截至2025年底，Papa John’s在全球擁有約3,500家分店，其中在伊利諾州境內就設有85家門市，隨著全美關店計畫的推進，伊利諾州內表現欠佳的據點恐難逃被裁撤的命運。

除了實體店面的縮減，Papa John’s位於亞特蘭大的全球總部也將面臨結構性調整。公司證實將裁減其700名企業員工中的7%，以進一步降低行政成本。執行長陶德·佩內格（Todd Penegor）強調，公司必須透過創新來吸引新客戶，並在地方市場層面提升競爭力，這是過去一年半以來團隊努力的核心目標。為了簡化營運並集中資源，Papa John’s還決定精簡菜單，淘汰2020年推出的餅皮三明治（Papadias）以及2022年推出的招牌小點心（Papa Bites），轉而測試更有市場潛力的新產品，如今年1月剛推出的厚盤披薩（Pan Pizza），以及目前在部分市場試辦的雞柳與各類三明治。

值得注意的是，披薩產業的寒冬似乎並非個案。就在本月初，Papa John’s的強勁對手必勝客（Pizza Hut）也傳出了類似的縮編消息。必勝客的母公司百勝餐飲集團（Yum! Brands）在2月初的財報會議中宣布，計畫在今年上半年關閉全美約250家表現不佳的據點。兩大披薩巨頭在短時間內相繼採取關店策略，反映出消費者飲食習慣的改變以及餐飲成本上升對傳統連鎖披薩業帶來的巨大衝擊。隨著市場進入洗牌期，這些品牌能否透過產品轉型與成本控制重新獲得消費者青睞，將是未來幾年餐飲市場觀察的重點。