《Umi神洲四海》新張盛況空前海鮮百匯引領餐飲新風尚

By thechicagochinesenews on March 13, 2026

（芝加哥時報記者/蕭遙/採訪報導）隨著餐飲業全面復甦，備受期待的頂級自助餐品牌「Umi 神洲四海」(Umi Hot Pot Sushi & Seafood Buffet)於今日(3月13日)在伊利諾州Niles盛大開幕。開業首日即迎來開門紅，餐廳內賓客滿座、熱鬧非凡，為芝加哥北郊的饕客們帶來了一場期待已久的海鮮與火鍋味覺盛宴。

這座座落於Niles精華商圈的餐飲新地標，不僅填補了當地大型國際水準自助餐的空白，更以其現代化的空間設計與極致的新鮮食材，成功掀起一波海鮮百匯熱潮。

現代感的餐飲殿堂，標誌性的海洋藍與純淨白交織的色調，營造出一種如臨深海般的寧靜與奢華感

各種餐點日式韓式中式美食應有盡有, 享受美食, 盡在UMI神洲四海

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走進這間佔地超過萬呎、裝潢極具現代感的餐飲殿堂，首先映入眼簾的是那標誌性的海洋藍與純淨白交織的色調，營造出一種如臨深海般的寧靜與奢華感。空間設計大氣磅礴，挑高的天花板配以流線型的燈飾，柔和的光線灑在光潔的大理石地面上，映襯出整體環境的通透與雅緻。餐廳巧妙地運用空間規劃，將海鮮區、壽司區、日式鐡板燒區、中式火鍋區、熟食區與甜點區機動式的串聯在一起，動線設計流暢且寬敞，即使在賓客滿座的盛況下，依然能保持舒適的取餐節奏。座位區則以舒適的卡座與活動式方桌為主，無論是溫馨的家庭聚餐，還是數十人的社團慶典，都能在這裡找到最合適的社交場域。

食材新鮮, 美味

熱騰騰的中式餐點隨時上架, 讓您大快朵頤

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涼拌特色菜

「Umi 神洲四海」對食材的挑選近乎苛刻，其菜色之豐富，食材之新鮮更是令人驚嘆。最引人注目的莫過於那宛如冰上珠寶盒的海鮮區，每日新鮮進貨的海鮮大螃蟹肉質飽滿、鮮甜多汁，是每位饕客的首選；肥美的生蠔帶著大海的鹹鮮，入口即化；碩大的大蝦、鮮嫩的青口貝與各類螺肉，整齊地排列在細碎的冰床之上，色澤誘人。

特色手握壽司, 新鮮入口即化

藝術般的手捲壽司

藝術般的壽司

壽司櫃檯則是一場視覺與味覺的雙重表演，專業壽司師傅現場施展匠心手藝，捏製出一串串精緻如藝術品的手握壽司與刺身，從色澤紅潤的鮪魚、油脂豐富的鮭魚到清爽的黃尾魚，每一片都保持著完美的厚度與鮮度。

火鍋特色四種湯底任你選擇

各味調料

火鍋材食豐富

火鍋部分更是「Umi」的靈魂所在。餐廳提供多款特製湯底，無論是慢火熬製、清甜回甘的昆布鍋，還是加入數十種中藥材、香麻帶勁的招牌川味麻辣鍋，都能滿足不同口味的需求。在火鍋配料部分，數十種高品質肉片如安格斯肥牛、雪花豬肉及各牛羊肉等，下鍋輕涮幾秒即可品嚐到肉質原有的鮮香。此外，還有特製火鍋丸類到琳瑯滿目的時令鮮蔬與菌菇，讓顧客在享受海鮮之餘，也能體驗到熱氣騰騰的火鍋樂趣。