【海味巔峰登陸芝加哥西郊博林布魯克 / Pier 9 Seafood & Bar 盛大開業打造海鮮饗宴新地標】

By thechicagochinesenews on March 19, 2026

（芝加哥時報記者 / 石磊磊 / 採訪報導）隨著伊利諾州餐飲市場的日益蓬勃，位於芝加哥西郊博林布魯克市（Bolingbrook）的新亮點「Pier 9 Seafood & Bar」正式揭幕新張了，為當地及周邊華人社區帶來了一場前所未有的感官與味蕾雙重饗宴。

内景

内景

内景

這家坐落於 704 Janes Ave., Bolingbrook的海鮮餐廳，就在355高速公路与Boughton Rd交口西南, 距離附近的 IKEA只有1分鐘車程, 不僅以其豐富的食材與多樣化的烹飪風格吸引眼球，更因為背後擁有一位在餐飲界深耕多年、具備深厚管理經驗的東主李先生而備受各界期待。李先生憑藉著對食材質量的堅持與對服務品質的執著，立志將 Pier 9 打造為華人朋友聚會、商務宴請及家庭聚餐的首選之地。

走進 Pier 9，賓客首先會被其現代而又不失海洋風情的設計所吸引。餐廳內部空間寬敞明亮，設計上巧妙結合了船舵、航海元素與時尚的家具。最值得一提的是，為了滿足華人朋友對於私人空間與聚會便利的需求，餐廳特別規劃了一間可容納 20 人的私人宴會廳。這間包廂配備了完善的設施，無論是舉辦慶生派對、商務會議還是小型的同鄉聚會，都能提供賓客專屬且隱密的用餐空間，讓大家在品味美食的同時，也能享受自在交談的樂趣。

酒吧間

東主李先生表示，Pier 9 的核心靈魂在於「鮮」。他在餐飲業多年，深知優質食材是決定一道料理成敗的關鍵。因此，店內的每一份海鮮都是經過嚴格篩選，確保其新鮮度與口感處於最佳狀態。菜單的設計更是李先生豐富經驗的結晶，不僅保留了西式海鮮餐廳經典的鮮美，更巧妙融入了亞洲風味，使其更符合華人的口味偏好。從店內的招牌主菜（Signature Entrees）到讓無數食客瘋狂的「海鮮桶」手抓海鮮（Seafood Boils），每一道菜都彰顯了主廚的匠心獨運。

在 Pier 9 的招牌主菜系列中，「黑椒牛柳粒」（Black Pepper Steak Medley）是許多食客的首選，特選上等牛肉丁搭配蘆筍與蘑菇，淋上特製的濃郁黑椒醬汁，火候掌握得恰到好處，肉質鮮嫩多汁；而「椰子核桃蝦」（Coconut Walnut Shrimp）則展現了絕佳的酥脆口感，特大號鮮蝦裹上特調椰奶醬並撒上糖漬核桃，甜美與鮮脆在舌尖交織。此外，針對喜歡日式風味的賓客，店內提供的「照燒雞排」與「照燒三文魚」也展現了細膩的風味調配，配上新鮮蔬菜與炒飯，是一道份量十足且平衡感極佳的餐食。

内景

說到 Pier 9 的靈魂，絕對不能不提其極具特色的「手抓海鮮桶（Seafood Boils）」。這裡的點餐流程充滿了互動性，讓賓客能根據自己的喜好「客製化」最完美的饗宴。首先，賓客可以從種類繁多的海鮮中挑選自己的「心頭好」，包括鮮甜的帝王蟹腿（King Crab Legs）、彈牙的龍蝦尾（Lobster Tail）、份量十足的溫哥華蟹（Dungeness Crab）以及各種貝類如黑貽貝、紐西蘭青口和白蜆。

接著，賓客可以挑選靈魂醬汁，其中最推薦的莫過於「Pier 9 Special」，這款獨門特調醬汁融合了蒜香、香辛料與層次分明的鮮味，讓人一試難忘；此外還有經典卡真醬（Cajun）、檸檬胡椒醬等選擇。最後，食客還能選擇辣度，從溫和的小辣（Mild）到極具挑戰性的噴火大辣（Fire），滿足了不同口味的需求。
除了海鮮桶，餐廳還貼心地設計了多款「最受歡迎組合套餐」，如「港灣情侶」（Harbor Lover）包含了龍蝦尾、雪蟹腿與磅鮮蝦，是情侶約會的最佳選擇；而「Pier 9 海鮮派對」（Pier 9 Seafood Party）則是為家庭或多人聚會設計，內容澎湃豪華。隨餐搭配的玉米、雞蛋與馬鈴薯更是吸收了滿滿的精華醬汁，讓人忍不住一口接一口。

日式壽司枱

與此同時，Pier 9 也展現了極高水準的日式壽司技藝。店內提供從傳統握壽司（Nigiri）到創意特殊卷（Special Rolls）的完整選擇。在壽司卷類別中，「芝加哥烈火卷」（Chicago Fire Roll）以天婦羅蝦與小黃瓜為內餡，上方鋪上炙燒過的黑椒鮪魚，層次感極強；「皮爾 9 卷」（Pier 9 Roll）則選用了辣鮭魚搭配牛油果，上方覆蓋炙燒鮭魚與鮭魚籽，展現了極致的鮮甜感。更有趣的是，這裡還提供了極具創意的「壽司塔可」（Sushi Taco），將傳統壽司的食材放入香脆的外殼中，這種跨界融合的美味深受年輕食客的喜愛。

針對平日忙碌的上班族，Pier 9 特別推出了壽司午餐特惠（Sushi Lunch Special），在週一至週六上午 11 點至下午 2 點半供應，包含了壽司組合、刺身組合以及深受大眾喜愛的「兩卷/三卷組合」，且隨餐附贈味增湯或田園沙拉，既精緻又划算。對於家庭賓客，餐廳也準備了「兒童菜單」，提供雞塊、炸蝦、莫札瑞拉起司條等，確保家中小孩也能找到自己喜愛的口味。

内景

内景

李先生在接受採訪時特別提到，博林布魯克是一個充滿活力且多元的城市，他非常看好這裡的華人市場潛力。為了方便賓客，餐廳除了提供寬敞的停車位與優雅的內用服務外，也全面對接了 DoorDash 與 Uber Eats 等主流外送平台，讓喜愛 Pier 9 美食的朋友們即使在家中也能享受到熱騰騰的海鮮佳餚。

私人的宴會廳

「我們開張不僅僅是為了做生意，更是希望在這裡建立一個屬於華人的海鮮客棧，讓每一位來的客人都能感受到賓至如歸的溫暖。」李先生熱情地表示。Pier 9 Seafood & Bar 的營業時間為：週日至週四上午 11 點至晚間 10 點，週五與週六則延長服務至晚間 11 點。無論是想要大啖海鮮的豪情，還是想要靜謐小聚的雅致，這裡都已經做好了最充分的準備，迎接每一位遠道而來的貴客。