（芝加哥時報/快訊）在芝加哥北華埠知名的越南餐廳坦克麪條(Tank Noodle)因為在疫情期間欠付員工薪水70餘萬元遭聯邦調查, 並被強制執行, 以保障該餐廳員工的權益以及因為非法動用PPP聯邦抒困金15萬元遭償還後, 該店的一位員工又向媒體爆料餐廳剝削勞力,只支付員工的時薪為4.95美元, 顯然違法, 不過據業主表示, 這是芝加哥的地區餐館業剝削勞力的系統性問題。

坦克麪條餐廳於2000年開業，原名Pho Xe Tang,它的地點位置明顯, 位於芝加哥北華埠北百老匯4953號(4953 N. Broadway),佔據了北華埠百老匯和阿蓋街(Broadway and Argyle)的重要角落， 該餐廳之所以一再被揭露嚴重的問題, 主要得力於一位匿名的職員向外舉報, 這一位職員先後歷時兩年，向市、州和聯邦機構投訴了三次，打了無數電話，花了數小時幫助調查人員。Tank Noodle餐廳的這位員工不僅引發了聯邦調查，還揭露了這家位於上城區的越南餐廳的60名員工拖欠了近70萬美元工資的黑幕。雖然這位前僱員得到了一張總計2644.81美元的欠薪支票，但也引發了許多揮之不去的煩惱。

這位匿名的工作人員說:“通常餐館在一天結束的時候，會把所有的小費彙總在一起，這樣每個人都能看到錢，所以每個人都清楚自己得到了多少。”但在Tank Noodle公司，你會直接把錢交給經理，他們會把錢藏起來。他們絕不會讓員工知道那天賺了多少小費。”Tip pooling在伊利諾伊州是合法的，但是僱主和管理層不能參與其中。僱主還必須爲支付小費的員工支付最低小時工資，調查人員說，Tank Noodle公司違反了這兩條規定，不分工作時間，只向員工支付固定的日工資，並從彙總的小費中抽取一部分。這位前僱員還說:“我通常每週工作35個小時，但當薪水出來的時候，上面說我只工作了10到15個小時。”芝加哥對接收小費的員工的最低時薪是6.25美元，但在這家餐館，接收小費的員工的最低時薪是4.95美元。

隨着有關拖欠工資的新聞曝光，Tank Noodle公司受到了批評。但剝削性的工作條件實際上是餐飲行業的一個系統性問題，所以這位僱員要求匿名，他擔心自己和伴侶會因爲勞工糾紛而面臨亞洲移民的騷擾對他們在試圖從政府官員那裏獲得幫助時不斷面臨的障礙表示擔憂。無論是在芝加哥還是在更大範圍內，從快餐到高檔餐廳，餐廳員工待遇差或工資低是一個系統性問題。去年夏天，隨着全國各地的抗議活動尋求社會清算，芝加哥的一些餐館面臨種族主義和虐待的指控，導致一些餐館永久關閉。