（芝加哥時報/快訊）在伊州和芝加哥，隨著雞尾酒的可銷售時間被逐步縮短，那些在COVID-19大流行期間以此來維持生計的餐廳和酒吧老闆們越來越焦慮。2020年6月2日，伊州通過了一項為期一年的法案，該法案允許州內餐廳提供雞尾酒外送服務，以此來説明疫情中飽受挫折的餐廳還的一絲生機。但這項舉措將在下週三（6月2日）失效。立法人士正在爭取讓雞尾酒外送服務的許可繼續延長。
根據芝加哥市長萊特富特的最新提案，擁有酒類銷售許可證的酒吧、酒館和餐館將可以銷售雞尾酒，但酒類商店將被排除在外。與2020年的法令一樣，雞尾酒需要用防更替的蓋子密封。顧客的年齡也必須經過驗證才能配送。芝加哥將不

允許通過Grubhub或Caviar等應用程式對雞尾酒相關的產品進行協力廠商配送。萊特富特的提案還將在未來幾周內獲得市議會的批准，旨在限制深夜銷售酒類。酒類商店、雜貨店和其他擁有包裝商品許可證的企業在夜間10點到早上7點之間不可銷售酒類。
伊利諾斯州餐飲協會(Illinois restaurant Association)主席薩姆·托亞(Sam Toia)說，在疫情期間，外賣銷售已經成為餐館經營的核心模式，而且未來可能也不會再恢復。因此，保持雞尾酒的外送銷售記錄是必要的。因為眾所周知酒精比食物的利潤更高。”在大流行期間，外賣和遞送從平均商業模式的約10%激增至約25%。隨著夏季人們重新外出就餐，協力廠商配送雞尾酒的銷售額可能會減少，但當天氣轉涼時，外送雞尾酒的銷售將變得越來越重要。在某種程度上來說，雞尾酒促進了餐館的發展。在COVID-19大流行最嚴重的時候，外賣是人們唯一的選擇，賣雞尾酒則讓酒吧維持運營。