（芝加哥時報/快訊）根據西北大學范伯格醫學院最新研究發現:改變飲食可降低感染新冠病毒的風險, 換言之,特定的生活方式改變是可以改變對COVID-19感染的易感性, 因此該校醫學專家建議大家，要對食物做正確選擇,大多數慢性病是不良生活方式選擇的直接結果，人們可以通過選擇更好的生活方式對身體產生積極影響。心臟病、糖尿病、高血壓、許多腸道問題甚至自身免疫性疾病都可以通過改變飲食、鍛鍊、減輕壓力和改善睡眠得到糾正和治癒。

西北大學范伯格醫學院(Northwestern University Feinberg school of medicine) 所進行的這一項醫學研究發表在2021年醫學雜誌《營養素》上，該研究表明，增加蔬菜和減少加工肉類對COVID-19感染有一定的保護作用。已經有充分的研究表明蔬菜飲食與肉類飲食相比可以降低很多疾病的風險。其中包括心臟病，癌症，阿爾茨海默病，高血壓，腸易激疾病和糖尿病。蔬菜中含有許多人類自身無法合成的重要化合物。富含蔬菜的飲食包含抗氧化劑、維生素、有益細菌和解毒所需的纖維，以及對最佳健康狀態至關重要的類胡蘿蔔素和類黃酮。其中許多化合物具有抗炎、抗菌和抗病毒活性。

咖啡含有大量抗炎化合物，有醫學研究表明，經常(適量)喝咖啡可以減少許多炎症指標。此外，有很多研究表明，嬰兒時期的母乳餵養會使免疫系統處於一個平衡的狀態，而這種早期的調節可以終身受益。

這項研究還發現，即使是少量加工肉類的飲食也會增加感染COVID-19的風險。加工肉類的定義是任何通過煙燻、醃製、鹽醃或添加化學防腐劑保存的肉類。

最後，多吃蔬菜和多喝咖啡並不能代替疫苗、保持社交距離和正確佩戴口罩。