(芝加哥時報快訊) 儘管通脹和價格上漲,但是伊州肉類需求卻不減,伊利諾伊州農場局商品和牲畜計劃主管塔莎·邦廷表示，要知道這種情況還能持續多久是難以預測的，這是一個百萬美元的問題。

目前，伊利諾伊州農場局發現牛肉、豬肉和家禽行業的消費者需求穩定，這對所有相關方來說都是好消息。塔莎·邦廷表示：“消費者總是在尋找獲得健康營養產品的方法，而蛋白質絕對符合要求。幸運的是，我們看到了對牛肉、豬肉和家禽的強勁需求。”

她表示，供應正在跟上美國對肉類的需求，但需要密切關注西部的乾旱條件。

她說：“目前，由於西部持續的乾旱，我們的牛群繼續減少。”她提到的另一個挑戰是豬隻數量可能被低估了。

總體上，她對肉類的需求能否在通脹中存活持有希望，但“時間會證明一切”，她說。

邦廷說：“由於其他外部壓力，目前市場有些不可預測。”

美國農業部在其2023年食品價格展望中報告稱，牛肉和小牛肉的價格預計全年上漲0.7%，但家禽可能以3.1%的增幅超過它們。與此同時，豬肉價格可能全年下降2.5%，報告概述中指出。消費者可能會選擇更便宜的肉塊，如漢堡肉，而不是肋眼牛排，但目前他們仍然投資於營養。