(芝加哥時報快訊) 位於芝加哥87街和Cottage Grove路的一家名為“聖休息鄉村廚房”(St. Rest Country Kitchen) 在經歷了一段輝煌的歷史後, 現在光榮的慶祝成立50週年慶, 這傳遞著悠長的歷史與豐富的文化。

   這一家餐館擁有著令人驚嘆的魂靈食物（soul food）菜單，包括火雞腿、短肋排、濃汁豬排、捲心菜、眉豆、棉子和糖漬山藥等多樣美食。此外，這家餐廳不只是提供美食，它背後的故事也充滿著堅持和復興的靈魂。

這家餐廳由Daniella Coffey及其丈夫John共同經營。Daniella於2021年從她的父親——已故的Larry Hopkins牧師——那裡繼承了這家餐廳，而Larry牧師正是在1972年創建了這個食堂。當時，這家企業面臨著嚴峻的挑戰，欠債高達600,000美元，且正處於即將被收回的邊緣。傷心的是，她的父親在兩個月後便去世了。

Daniella表示，一年之內，她們一家人成功地償還了債務、重組了業務，現在業務蒸蒸日上。“我們這裡的支柱就是卓越的客戶服務、衛生條件和美味的食物，當然還有信仰。”她如是說。

不過，這家餐廳帶給人們的不僅僅是魂靈食物——它是一個堅韌不屈的故事。該餐廳曾吸引過NBA傳奇人物喬丹Michael Jordan的光顧。而77歲的族長Sophia Hopkins充當著主要的女服務員。當她不在唱她的南方調子時，她就在讓顧客感覺像在家一樣。

“一旦你走進門，每個人都是家人。這就是南方過去的日子，”餐廳總經理Angela Chatman如是說。而在餐廳之外，Daniella激勵著全世界的女性走在屬於她們自己的道路上。

“你不需要別人來認可你。你手上擁有你所需要的一切。唯一剩下的就是你去使用它，”她如是說。

值得一提的是，這家餐廳的營業時間是從週五至週日。