(芝加哥時報快訊)火災嚴重損毀了一家即將新張的芝加哥亞裔新餐廳, 業主阮約翰John Nguyen与妻子準備接受政府檢查時發現，大量黑煙由冷凍庫後方冒出，損毀室內裝飾。夫妻花了一年翻修，原計劃在埃奇沃特區Edgewater開設首家實體店, 如今只好重新裝修, 计划將損壞后繼續擴建,他們鼓勵客戶繼續支持食品卡車。

這家名為芝加哥午餐盒( Chicago Lunchbox food )的餐廳的火災發生在星期三晚上，就在餐廳開幕前幾個小時，當時餐廳正準備接受檢查。餐廳老板阮約翰說：“當我來餐廳準備接受檢查時突然看到建築物內冒出濃煙，於是打了911。”

他回憶說：“打開門，一股黑煙。” 消防員告訴Nguyen火災是在一個大型冷凍庫後面發生的，並被認定為意外。阮約翰和他的妻子Tanya花了過去一年的時間翻修和準備這個空間，這將是他們受歡迎的午餐盒食品卡車啟發的第一個實體店面。

他們計劃在埃奇沃特-羅傑斯公園邊界附近的繁忙的洛約拉大學校園附近提供Bahn Mi和其他亞洲街頭食品。

阮約翰表示，濃烈的黑煙損壞了大部分室內裝飾，讓所有東西都被黑煤灰覆蓋。他們計劃在本週向公眾開放之前完成城市檢查。

Tanya Nguyen表示：“就在最後一步的前一天。我們對此感到非常沮喪，但也在積極往前邁進。”

她鼓勵客戶繼續拜訪他們的食品卡車，該卡車經常在皮爾森或芝加哥大學設置。這對夫婦長期以來一直夢想著將他們的食品卡車業務擴展到一個更大的樞紐和餐飲場所。他們仍計劃在埃奇沃特進行擴建。

“這只是一個小小的挫折，但我們會重新站起來，” 阮約翰說。