（芝加哥時報訊） 网传，“每天一杯茶，有助预防心血管疾病” 这种说法是真的吗？

《中国居民膳食指南（2022版）》对国内外的文献数据做了系统梳理，通过对这些文献的对比分析，查找了相关的科学证据，发现经常饮茶能够降低心血管疾病的发病风险。

另外一项荟萃分析的结果表明，每天饮一杯茶，也就是每天饮茶达到200ml左右，可以使心脑血管疾病的发病风险降低4%。

除此之外，每天饮茶不仅可以降低2型糖尿病的发病风险，还可以降低胃癌的发病风险。

茶叶中含有鞣酸，大量饮用浓茶会影响铁的吸收。因此，缺铁性贫血的人应注意少喝浓茶。

茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉等微生物的污染，喝了发霉的茶轻则可能引起腹泻等食物中毒症状，重则可能会引发肝、肾等重要器官的病变。

受潮发霉的茶，闻起来多有潮湿阴霉的气味，尤其冲泡时这种气味更为明显，一旦发现，请千万别喝。

茶叶含萜类物质，结构多孔，极易吸收异味，和其他有味道的东西放在一起一段时间后，很容易变味。

有的味道含有毒素，如油漆味等，会对人体造成伤害。

茶叶存放时要尽量隔绝有异味的食物，防止串味。

需要注意的是，不同等级、不同品种的茶叶，也应分类存放。

冲泡时间过长，不仅茶汤色暗、味差，失去品尝价值，而且茶叶中的维生素等因氧化而减少，会使茶汤营养价值大大降低。

另外，茶汤搁置时间太久，容易受到周围环境的污染，使茶汤中的微生物数量增多，很不卫生。

泡茶的水温一般在80℃~90℃，有时还是100℃的沸水，因此不能在过烫时饮用，否则会烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，久而久之可能诱发口腔癌、食道癌