「第六届全球中餐博览会」將於5月18日麥考密克會展中心盛大舉行

By thechicagochinesenews on May 8, 2024

(芝加哥时报记者/黄小萍/采访报导)由美中餐饮协会、美国中餐联盟、餐饮家杂志共同主办「第六届全球中餐博览会」新闻发布会于5月8日中午假美中餐饮协会办公室举行，当日出席嘉宾包括主办方代表美中餐饮协会会长郑时坦(Johnny Zheng)、美国中餐联盟主席钟富华、《餐饮家》杂志总监Ivan Liu，以及贵宾中国驻芝加哥总领馆侨务组长张军鹏、领事曹洁、美亚健康协会执行主任刘红博士、华埠更好团结联盟执行主任陈本恩。

參加「第六届全球中餐博览会」新闻发布会主辦方代表和出席貴賓合影

发布会主持人《餐饮家》杂志总监Ivan Liu首先向大家宣布「第六届全球中餐博览会」將於5月18日在芝加哥麥考密克會展中心盛大舉行

主持人《餐饮家》杂志总监Ivan Liu致詞

Ivan Liu在致词表示：很高兴与大家在美丽的芝加哥再次相聚，5月的芝加哥是最美的地方，也是最美味的地方。因为连续了一百多年一年一度的国际餐饮展（National Restaurant Association Show）马上就要在这里拉开新一年的大幕。

Ivan Liu說，我个人是最期待每年五月的芝加哥之行，因为在这场大秀上，我不仅可以第一时间尝到各种顶级名厨和大牌食品公司的新产品，还能认识来自世界各地的美食家和餐饮业大咖们，更能得到各种启发，发现新动向，收获新知识。

希望大家能从今年的NRA秀，尤其是代表我们华人餐饮业发展前沿的展中展－「第六届全球中餐博览会」上收获满满。

同时；我们中餐界的「奥斯卡」—餐饮家金像奖也迎来了第二届评选，大奖得主将会在18号中餐展的开幕式上揭晓，他们每一个人的人生和创业史都是精彩的故事。

随后，Ivan Liu邀请本次发布会的东道主，美中餐饮协会的会长郑时坦先生跟大家揭秘一下，他长久以来的一个大大的梦想，以及第六届全球中餐博览会上，他的梦想将如何照进现实。

美中餐饮协会会长郑时坦致詞

郑时坦会长在致词时表示：很感谢大家在百忙之中光临美中餐饮协会新闻发布会，感谢朋友们一如既往的鼎立支持，感谢主持人的介绍，我自己的确有一个关于美食中餐的梦想，已经做了很多年。

在三十年多前，我就在美国开中餐馆，各种各样的餐厅形式我都尝试过，有成功也有失败；我三十多年来也认识了餐饮界的很多朋友，有很多人开餐馆赚了钱之后都不愿意再继续做这一行了，因为太辛苦，把一生的时间都放在餐厅里了。

开餐厅对于我们华人来说，是与生俱来的优势，我们在美国的华人有75%都是靠餐饮业生存的，开餐厅确实很难，我想到一个可以解决这些难题的方向，就是标准化+

半自动化。

新聞發佈會現場

郑会長说，我从大约从十年前开始，研究餐厅机器人和餐厅POS系统，我认为，如果餐厅能有一个理想的计算机管理系统，厨房连接着智能化的机器，后台连着专业化的服务，再加上能满足美食中餐品牌流行菜品需求的标准调味料，那开店就真的容易了。

去年NRA展会期间，大量年轻品牌的涌现让我耳目一新，尤其是科技带来日新月异的改变给了我很大的启发，我在会场上遇到了很多新的合作伙伴，比如在北美亚餐市场排名第一的POS机服务商MenuSifu,我们当场就签订了战略合作伙伴关系，一起为提供更好的餐厅解决方案而努力。

新聞發佈會現場劉紅博士發言

今年，全球中餐博览会的展位面积比去年扩大了将近一倍，有三十多个，更多的合作者参加到了我们的阵营里来。在芝加哥会展中心湖滨馆一进大门的位置，我们将会在那里等待大家。我很高兴地告诉大家，我梦想拼图中的那些关键要素，也就是现代化、系统化的餐厅解决方案的组成部分，在我们强大的博览会成员里，都一一出现了。而且，他们都是行业中的佼佼者，是真的能帮助我们的餐馆老板们解决问题的人。

而且，我也很高兴地看到，我理想中的餐厅整体解决方案已经在逐渐成型了，这次NRA展会或许会成为一个分水岭，中餐发展的转折点已经清晰可见。我讲的概念或许比较抽象，但请大家5月18号到21号来到湖滨馆我们的展区，就能看到这一划时代的餐厅整体解决方案的「真身」。它是由具体的产品和服务构成，它能够回答目前行业的难点和痛点，并帮助这个行业和奋斗在这个行业中的人实现飞速的跨越式发展。

眼见为实，希望朋友们到时候能到现场去亲自看一看，相信不会让大家失望。郑会长的经验分享获得大家热烈的掌声与期待。

MenuSifu产品负责人张广达先生致词

随后主持人Ivan Liu向大家介绍本次中餐博览会和餐饮家金像奖的赞助商MenuSifu，Ivan Liu说，MenuSifu长期以来一直致力于为餐厅管理者提供创新的工具和技术，今年刚好是他们的十周年年庆。十年间，他们已经帮助了上万家餐厅构建高效能、高盈利的业务模式，尤其是在疫情期间，帮助了大量华人餐饮企业走出困境，今年也是他们的创新突破之年，MenuSifu也将带着他们全新的餐厅管理整理解决方案亮相我们的展会，据说他们在18号的展会上将会有重大消息和秘密武器发布，期待届时的发表。

MenuSifu产品负责人，张广达先生在致词时也表示感谢主持人，感谢美中餐饮协会、美国中餐联盟和餐饮家杂志一起搭建的这个平台。MenuSifu很荣幸能跟大家合作。

从十年前公司成立时起，我们就立志成为餐饮技术领域的翘楚，帮助各大小型餐厅优化运营，推动业务蓬勃发展。多年来，我们使用先进的数字化工具和技术，全身心致力于服务餐饮行业，加速行业发展、提高运营效率，塑造出色的顾客体验。

新聞發佈會現場

到现在，我们为超过12,000家餐厅老板提供支持，每年服务约1亿桌次和1.7亿人次，占据了北美亚洲餐饮NO.1市场份额。

即便已经是亚餐第一，我们也还在期待着新的跨越式发展，在保障好现有服务的基础上，我们依旧在努力地寻找解决餐厅经营难点和痛点的工具和方法。

在这样的愿景下，我们不仅自己不断完善设计，改善产品，增加功能，拓展服务，我们也在不断壮大自己的团队和合作伙伴关系。我们的管理系统本身也是一个连结餐饮业上下游和连接餐馆各条管理线的平台，我们通过招募、筛选和吸纳更多的高性价比产品和技术，为餐厅提供真正的整体解决方案。

大家可以想象一下，也许并不用畅想很久以后的未来，也许就是今年下半年，使用MenuSifu的“一站式”服务产品，一个并不擅长做饭的餐馆老板，可以轻轻松松地在一个招不到熟手厨师，招不到熟手经理的乡村小镇里开一家标准化、高质量的家常菜馆。他不用担心繁琐的记账问题，也能有更多时间陪伴家人，因为我们用科技和人工智能为他解决了这些后顾之忧。

至于整套的解决方案是怎样一步一步帮餐厅老板解决这些问题，帮中餐馆实现更轻松高效运营的，欢迎大家5月18号到21号到NRA展会现场来看我们的现场演示。

Hestia科技公司的负责人Harris Hua

用科技武装厨房是中餐厅自动化关键的一步，参加本次新闻发布会的另一位重要贵宾Hestia科技公司的负责人Harris Hua向大家介绍Hestia将在本次中餐博览会上为大家带来的最新款产品。

新聞發佈會現場

Harris Hua说，Hestia是一家专注于全自动智能炒菜机器人的未来餐厅智能解决方案提供方。有别于市面上大多数炒菜机器人，我们的设备可以做到从自动抓码，自动调汁，自动炒菜，自动出餐的全自动流程。为美国的中餐连锁化提供可靠的解决方案。2018年成立于香港，在六年间经过四次迭代，我们的炒菜机器人至今已累计炒制并销售超过60万份菜品。2024年我们正式进入美国市场，样板店合作客户在纽约和硅谷均已开业，五月还会联合Menusifu在NRA展会上联合推出一站式智慧化解决方案，实现一键出餐，质量稳定。

中国驻芝加哥总领馆张军鹏侨务组长受邀致词

发布会上的重要贵宾之一，中国驻芝加哥总领馆张军鹏侨务组长受邀致词时表示，很高兴出席第六届全球中餐博览会新闻发布会，我谨代表中国驻芝加哥总领馆，向美中餐饮协会、美国中餐联盟和《餐饮家》杂志即将再次联合举办全球中餐博览会表示热烈祝贺!

自成立以来，美中餐饮协会致力于弘扬中餐文化、推动美国中西部地区中餐业繁荣发展，积极打造中餐从业者展示和交流平台，近年来已多次成功举办全球中餐博览会，为海外中餐业与时俱进发展发挥了积极的促进作用。美中餐饮协会联合美亚健康协会、福建总商会等侨团联合举办的“中餐技能提升培训班”，为培养中餐业专业人才、提升职业技能、为小区创造就业机会发挥了重要作用。希望广大中餐从业者在本届博览会上充分展示中餐文化的独特魅力、深入探讨交流中餐创新发展，进一步促进中美民间友好交流。

最后，张军鹏组长预祝第六届全球中餐博览会圆满成功，祝美中餐饮协会、美国中餐联盟和《餐饮家》杂志越办越好!祝领区中餐业更加繁荣发展。

美亚健康协会行政主任刘红博士致詞预祝主办单位参展顺利和第六届全球中餐博览会圆满成功

华埠更好团结联盟执行主任陈本恩致詞

美亚健康协会行政主任刘红博士和华埠更好团结联盟执行主任陈本恩也相继致词，预祝主办单位参展顺利和第六届全球中餐博览会圆满成功。

美国中餐联盟主席钟富华为新闻发布会做出最后总结发言

美国中餐联盟主席钟富华为这场新闻发布会做出最后的总结发言，钟主席为本次中餐博览会提出几项亮点，首先是高科技为中餐赋能，全球中餐博览会从第一届开始到现在，规模和内容都发生了很大变化。现在科技发展的日新月异让中餐业有了人工智能的加持。我们这次的展商里面有多家高科技企业，带来了他们最新的产品和解决方案。

然后是成员的多元化，我们的展览涵盖了餐饮上下游产业链，不仅有行业协会，有餐饮品牌，科技公司，还有我们杰出的行业媒体，他们在这个平台上为我们带来鼓舞行业人心的餐饮家金像奖，帮助餐饮业从业者更加团结到一起。