尋找台北的古早味

今晚走進了台北西門町商圈，大樓週邊之巨型灯光招牌， 擁擠的人群及擺滿各種小吃之夜市，年輕們之喧嘩聲，觀光客擠在各型商店中, 令人时光倒流 ，見到的景點和遊客已是人事全非。

我們此刻執意去找尋那家以排骨馳名之<金園排骨>店， 終於在一座大樓之地下室找到了，這種有點老友重逢之感覺, 看到仍然滿頭汗水的老闆仍然在忙碌 ，我想這可能已經是第二代傳承下來，眼看他也滿頭白髮, 我們所熟悉的老廚師可能早已歸天。 當我們坐在擠滿客人之小屋中那陣陣的炸排骨香味撲鼻而來，這股香味勾起了多少年青時之記憶。

那年我在台北新公園中廣公司工作, 每逢晚餐時間最大的享受就是跑到<金園排骨>飽餐一頓，香脆之炸排骨麵, 當時和老闆非常熟識。他常常多給些麵让我這個年青人吃得更飽些,當我把一大碗排骨麵及好湯吃得見底後, 才非常滿足的走出店門, 這家古早味之家鄉麵, 幾十年來深藏我心,不時會想起來….

人之一生中充滿了喜怒哀樂之不同感受，唯有一股自己熟悉的味道和情感會使我們勾起美好之回憶。