它是坚果中的异类
更像粗粮、水果结合体
且栗子中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、棕榈酸等，这些不饱和脂肪酸是大脑细胞的重要组成部分，有助于提高记忆力、注意力和思维能力等。
在其他方面，栗子的钾含量（442mg/100g）和荞麦（401mg/100g）类似，对于维持心脏正常功能和血压稳定有重要作用。
它的B族维生素含量也很丰富，维生素B1介于小米（0.33mg/100g）与红薯（0.08mg/100g）之间,而维生素B2及维生素B6，则要明显优于小米和红薯，能够促进新陈代谢，维护神经健康。
每天一把栗子
还能帮你抗炎、护血管
研究发现栗子中有一种抗炎成分——没食子酸，它可以抑制促炎介质活性，降低「坏胆固醇」的氧化，从而减少血管炎症、血小板聚集，降低血脂水平，能够帮助我们预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病的发生，维护心血管系统的健康。
同时，加上前面提到的维C、膳食纤维等营养物质，还有助于促进胃黏膜细胞的再生和修复，增强胃黏膜的抵抗力，维持胃黏膜的正常功能，对胃部炎症起到一定的缓解作用。
因此更建议这类人在食用时控制好量，每次最多吃一把（10颗左右），尽量吃热的，冷掉的话可以炖汤或者炖肉再食用。
北方栗子生吃能补肾
南方栗子熟吃健脾胃
《本草纲目》中就曾记载栗子：“气味食温、无毒、治肾虚、腰腿无力，能通肾益气”，唐代《千金·食治》也记载，“生食之，甚治腰脚不遂”。讲的就是生吃栗子可以通肾益气，对腰腿痛也有很好的作用。
不过，这里一般指的是北方栗子，因为其含水量少，性味甘温，所以补肾功能要更强。
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