
(芝加哥時報/快訊)芝加哥華裔美食評論家朱功蕾因其傑出的餐廳評論,榮獲詹姆斯·比爾德基金會提名的三位決賽入圍者之一。該基金會同時也提名了舊金山紀事報的索蕾爾·何以及洛杉磯時報的比爾·艾迪生,最終獲獎者將於六月公佈。
朱功蕾在香港出生,兩個月大時就來到芝加哥。她的餐飲業淵源可以追溯到20世紀70年代,四歲時她就在她家位於近西區的中美餐廳摺疊菜單。高中和大學期間,她曾在多家餐廳擔任服務員。畢業於巴黎藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu Paris)後,她曾在著名的巴黎餐廳大使餐廳(Les Ambassadeurs)擔任廚師一年,並在阿麗內亞(Alinea)、埃爾布利(El Bulli)、雅典廣場阿蘭·杜卡斯(Alain Ducasse au Plaza Athénée)以及阿拉斯加的漁業小屋的廚房工作過。
她曾為《CHOW》和《Gourmet》雜誌撰稿,擔任安東尼·波登(Anthony Bourdain)的《波登不設限》(No Reservations)系列的現場協調員,並共同主持以美食為主題的「咀嚼」(Chewing)播客。
朱功蕾於2016年加入芝加哥論壇報。她曾撰寫過關於剝削餐廳員工的文章,記錄了芝加哥的黑人餐廳如何度過疫情難關,並讚揚了芝加哥的標誌性菜餚,包括原子蛋糕和花生醬春捲。
朱功蕾於2021年被任命為芝加哥論壇報的聯合美食評論家,此次提名表彰了她去年對三家餐廳的評論,這些評論彰顯了芝加哥餐飲業的多樣性以及她獨特的評論風格:位於林肯公園中心的法裔加拿大餐廳親愛的瑪格麗特;埃奇沃特披薩店喬治的深盤披薩以及西區的柬埔寨餐廳荷摩莎。
朱功蕾表示:「此次提名不僅是對親愛的瑪格麗特、喬治的深盤披薩和荷摩莎的肯定,更是對所有在疫情期間用美味的食物和感人至深的故事感動我們的餐廳的讚譽。」
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