（芝加哥時報 / 快訊）美食之都芝加哥，披薩向來是兵家必爭之地。然而，在眾多老字號與新興勢力中，Milly’s Pizza in the Pan 以其獨特的厚皮披薩，成功在全球美食版圖上占據一席之地。這不僅是對傳統芝加哥披薩的一種創新演繹，更是一種在疫情逆境中求生的美食奇蹟。
根據《Timeout》雜誌評選，芝加哥名為「Milly’s Pizza in the Pan」的披薩店，以其「厚皮餡餅，堪稱芝加哥最具代表性美食的巔峰之作」而聞名，在全球19家頂級披薩店中榮獲第11名。這家於2020年新冠疫情期間創立的披薩店，在芝加哥地區設有兩家分店，分別位於Uptown和Berwyn市。
《Timeout》雜誌對Milly’s的評價指出，在芝加哥這個傳奇披薩店林立的城市中，要脫穎而出並非易事。然而，老闆Robert Maleski在疫情期間創立Milly’s，成功提升了傳統食譜的水平，實屬難得。其獨特之處在於，麵團在烘烤時周圍環繞著一層莫札瑞拉起司，形成令人驚豔的焦糖化餅皮。其中，「Untitled #1」披薩更是受到推薦，這款披薩搭配了風味濃郁的義式臘腸、墨西哥辣椒和新鮮莫札瑞拉起司塊，完美融合了各種風味和口感，堪稱Maleski的首創之作, Milly’s Pizza in the Pan 的成功不僅在於其美味的披薩，更在於其創辦人 Robert Maleski 在疫情期間的創新精神。這家店不僅提供美味的披薩，更成為芝加哥美食界的一顆新星, Milly’s 的故事提醒我們，無論在任何逆境中，只要堅持對品質的追求，對創新的探索，終將能夠創造屬於自己的傳奇。
以下為Milly’s與來自全球各大洲的頂級餐廳一同入選的完整榜單，入選的美國餐廳還包括紐約市和邁阿密市的兩家：
• 義大利那不勒斯：Pizzeria da Attilio
• 美國紐約市：Scarr’s Pizza
• 日本東京：Pizza Marumo
• 義大利羅馬：180g Pizzeria Romana
• 澳洲雪梨：Bella Brutta
• 丹麥哥本哈根：Diamond Slice
• 英國倫敦：Dough Hands
• 南非開普敦：Novo
• 法國巴黎：Oobatz
• 西班牙馬德里：Baldoria
• 巴西里約熱內盧：Officina Local
• 英國愛丁堡：Civerinos
• 美國邁阿密：Eleventh Street Pizza
• 葡萄牙里斯本：Lupita
• 中國香港：Fiata by Salvatore Fiata
• 阿根廷布宜諾斯艾利斯：Güerrín
• 荷蘭阿姆斯特丹：nNea
• 墨西哥瓦哈卡：Mercado 20 de Noviembre