( 芝加哥時報 / 快訊 ）根據商業科技公司Square在2025年5月發布的數據顯示，隨著燕麥奶價格的下降，燕麥奶在伊利諾州咖啡訂單中的受歡迎程度顯著提升，已成為咖啡飲用者的熱門選擇。這一趨勢反映出植物奶在北美地區的廣泛接受度。

Square的數據進一步揭示了各州燕麥奶咖啡訂單的比例。截至2025年5月，在所有使用Square平台餐廳的咖啡訂單中，伊利諾州有37%的咖啡訂單選擇了燕麥奶。這一比例超越了2024年Square研究中美國和加拿大地區整體33%的燕麥奶咖啡訂單佔比。從全國範圍來看，新墨西哥州以48.6%的燕麥奶咖啡訂單比例位居榜首。緊隨其後的是緬因州，其比例為47.41%。俄勒岡州和佛蒙特州也顯示出對燕麥奶的強烈偏好，分別佔45.94%和45.59%的咖啡訂單。

相較之下，一些州的燕麥奶咖啡訂單比例較低。例如，懷俄明州是燕麥奶消費最少的州之一，其咖啡訂單中僅有18.83%包含燕麥奶。密西西比州、路易斯安那州和西維吉尼亞州也傾向於傳統奶製品，燕麥奶訂單比例分別為21.99%、23.17%和25.36%。即便是有著「乳製品州」之稱的威斯康辛州，其燕麥奶咖啡訂單比例也達到了31%。這些數據顯示，儘管燕麥奶普及率不斷提升，但在美國中部和南部地區，乳製品仍然是咖啡訂單的主流選擇。

燕麥奶作為一種乳製品替代品，其價格自2025年初以來持續下降。根據Square的數據，2025年1月選擇燕麥奶需額外支付0.67美元，但到2025年6月，這一附加費用平均降至0.65美元。這種價格上的優勢，加上消費者對健康和永續性的日益關注，使得燕麥奶成為咖啡愛好者的熱門選擇。燕麥奶的普及也得益於其在咖啡製作中的優良表現，例如它能產生類似牛奶的奶泡，這對於製作拿鐵藝術至關重要。燕麥奶已成為咖啡店中最受歡迎的非乳製品奶精選項，根據銷售平台Square的數據，33%的咖啡訂單都包含了燕麥奶。

未來燕麥奶市場預計將持續增長。全球燕麥奶市場規模預計將以10.14%的複合年增長率從2025年增長到2033年，到2033年預計將達到61.1億美元。另一份報告則預測，到2033年，燕麥奶市場規模將達到86.3623億美元，並在2025年至2033年間以12.573%的複合年增長率增長。

儘管面臨來自其他大型食品公司的激烈競爭，例如HP Hood的Planet Oat和Chobani等品牌的進入，以及自有品牌產品的挑戰，燕麥奶市場的整體前景依然看好。燕麥奶製造商，如瑞典的Oatly，正積極在北美市場推動其產品，尤其是在咖啡領域，以期吸引Z世代消費者並實現盈利。