【芝加哥时报/商讯】位于芝加哥中国城核心地段的凤凰粤菜餐厅，日前已正式開張营业，将广东台山的家常与宴席风味带入本地社區，同时结合高规格的演山舞台与专业卡拉OK设备，成为亲友聚会、公司晚宴与庆典活动的新选择。

★一站式的美食娱乐体验★

凤凰餐厅主打「用餐＋表演＋社交」的综合体验，馆内设有气派的大厅舞台、现代化吧台、以及多间可容纳小家庭或私人宴会的包廂；无论您偏好安静的私人聚餐，或是想要高调登台献唱、举办才艺比赛，这里都能提供场地与专业灯光音响支持。

餐厅吧台汇聚亚洲与国际酒品，从精选日、韩啤酒到红白酒、威士忌一应俱全；吧台还能现场为您调制清新果茶、特调饮品，为聚会增添更多选择。

★餐厅招牌菜与美味推荐★

　**龍蝦麻婆豆腐 — 招牌必點、海陸融合的豪華美味**

這道創意料理結合了中式麻婆豆腐的麻辣香香與珍貴龍蝦的鮮甜海味。新鮮龍蝦肉與嫩滑豆腐在濃郁醬汁中完美融合，入口麻中帶辣、辣中帶香，伴隨龍蝦的海潮鮮香，層次極其豐富。這道菜既保留傳統風味，又提升至高端料理層次，是最能展現主廚功力的特色名菜，視覺震撼、味覺滿足，一道端上桌就能吸引全場目光！

　**預訂燉湯**

純手工慢火熬製、滋補暖身的極品湯品，新鮮食材現點現燉，原汁原味不添加，湯色濃郁清亮，入口香醇不油膩，滋補暖身、香味撲鼻，四季皆宜，食材豐富，看得見、喝得到的真功夫。

　**金沙大蟹**

金沙大蟹以整隻鮮蟹入菜，外層裹上金沙鹹蛋黃，色澤金黃、香氣濃郁。一入口先是酥脆外皮帶來的鹹香滋味，接著蟹肉鮮甜多汁，兩者完美融合。搭配香菜與蔬果裝飾，層次豐富、口感驚喜，是一道將海味與鹹蛋黃風味發揮到極致的招牌料理。

　**台山黃鱔煲仔飯**

這道台山黃鱔煲仔飯，嚴選鮮活黃鱔入味煨煮，香氣滲透米飯每一粒，風味濃郁。煲底形成金黃鍋巴，口感酥脆，與香嫩鱔肉相互映襯。每一口都能品嘗到鱔魚的鮮美與米飯焦香，是暖胃又滿足的招牌煲飯料理。

黃鱔肉質彈嫩，與熱氣蒸騰的白米一同燉煮，吸入特調醬汁後鹹香入魂；甫掀開煲蓋，青蔥與香菜香氣四溢，飯底微焦鍋巴更帶來迷人脆口。香、鮮、嫩、脆一次到位，每口都令人再三回味。

　**鳳凰小炒王**

鳳凰小炒王以新鮮蔬菜快炒入味，色彩鮮明、香氣迷人。爽脆蔥段搭配鮮嫩肉絲，淋上濃郁醬汁，鹹香刺激食慾。這道菜強調火候掌握，清脆不油膩，每一口都充滿層次，是必點人氣炒菜。

　**黑椒牛肋骨**

精選上等牛肋骨，肉質厚實鮮嫩，經慢火燉煮後充分吸收黑胡椒醬汁精華。濃郁黑椒香氣層層釋放，微辣中帶甘甜，醬汁緊緊包覆每一口牛肉，入口軟嫩多汁、風味十足。搭配時蔬點綴，色香味俱全，是肉食愛好者必點的經典佳餚。

**玻璃皮脆樽乳鴿**

嚴選新鮮乳鴿，以傳統手法精心烘製，外皮烤至金黃透亮，薄脆如玻璃般酥香，輕咬即裂。內裡肉質細嫩多汁，鎖住原汁原味，香而不膩。搭配清爽配菜，更襯托乳鴿的自然鮮甜，是視覺與味覺兼具的人氣招牌菜。

　**大漠風沙羊**

嚴選新鮮羊肉，外層裹粉酥炸至金黃酥脆，再以特製香料與辛香料快炒入味。入口酥香、肉質鮮嫩不柴，香氣層次豐富，帶有微辣與孜然風味，完美呈現大漠風味的豪邁口感，是下酒與聚餐必點的特色佳餚。

　**脆樽蛋黃糯米腸**

以糯米腸為基底，拌入濃郁鹹蛋黃與多種配料，外皮煎至金黃微脆，切面紮實飽滿。糯米軟糯香Q，蛋黃鹹香四溢，口感層次分明、不油不膩。精緻擺盤搭配清爽配菜，是兼具傳統風味與創意巧思的人氣推薦菜色。

　**刺身象拔蚌**

嚴選新鮮活體象拔蚌，現點現切，完整保留海味鮮甜。肉質晶瑩剔透，入口爽脆彈牙，清甜不腥，層次分明。搭配清爽蔬片襯托，更能突顯象拔蚌的自然鮮味，是喜愛原味刺身饕客的經典首選。

　**秘制陳皮骨**

精選豬肋排，以獨家秘製醬料醃製入味，酥炸後外層金黃香脆。佐以陳皮提香，帶出淡淡柑橘清香，酸甜平衡、風味獨特。肉質鮮嫩多汁，不油不膩，越吃越開胃，是深受歡迎的人氣招牌菜。

★大厅舞台与卡拉OK：专业级表演场地

凤凰的主厅配备超大型 LED 背景墙与专业音响、舞台灯光，能容纳百人以上，是企业年会、社团活动、歌唱比赛与大型聚会的理想场地。卡拉OK曲库收录数万首中英歌曲，并提供能够切换气氛的视觉布景与灯光效果，无论高歌放声或静赏乐曲，都能满足不同风格的聚会需求。

★私密包厢与商务宴会

馆内拥有多间风格迥异的雅致包厢，适合举办家庭聚餐、商务宴请或重要庆祝。每间包厢均有独立音响与调光设备，为宾客提供更隐私与舒适的用餐环境。

★交通与营业信息

　* **地址：2428 S Wallace St, Chicago, IL 60616

　* **电话订位：312-296-1112

　* **营业时间：每日营业10:30 AM – 9:30 PM

餐厅邻近中国城及香港超市总店，周边设有路边免费停车格与桥下停车空间，来访方便。

★大厨与餐饮团队介绍

　＊＊凤凰餐厅主厨余达成出身于广东专业厨艺学校，拥有近二十年的厨务经验，精通粤菜与国际融合菜式，擅长以简练技巧突显食材风味。

　＊＊资深主厨正跃驹，同样毕业于同一厨艺学校，曾任教并担任指导职务，对传统粤菜技法造诣深厚，并对川味和地方小炒有独到的演绎，为菜单增添更多元风味。

两位主厨秉持选料严谨、火候精准的理念，让每道菜兼具地道与创新。

★聖誕新年生日派對最佳的餐廳選择

凤凰粤菜餐厅不仅重视食材新鲜与料理手法，也致力于打造能同时容纳餐饮与娱乐需求的复合型空间。无论是寻找地道台山味的老饕、想要一边品酒一边欢唱的好友，或是需要具备舞台与灯光的大型活动主办单位，凤凰都能一次满足您的需求。

欢迎预约订位与包厢咨询，开幕期间还有多项优惠与抽奖活动，幸福美味与欢乐时光尽在凤凰。订位电话：312-296-1112。期待在凤凰与您相见，共享美食与欢笑。