（芝加哥時報訊）天氣一暖，就饞那口鮮掉牙的水產！在五花八門的水產里，蛤蜊絕對是藏在市井里的“鮮味王者”，沒人能抵得住它的誘惑。它不光吃著香，春天常吃還能幫身體“充電”，增強免疫力，更是中老年人預防慢性病的好幫手，尤其免疫力差、總愛生病的人，可千萬別錯過這波時令美味～

NO.01

“天下第一鮮”，錯過等一年

蛤蜊有兩個生長黃金期，4~6月就是其中之一，現在正是它最肥嫩、最鮮美的時候，肉厚飽滿，一口下去全是鮮汁！

別看蛤蜊長得不起眼，看著平平無奇，卻是所有水產品里公認的“鮮中之王”。據測定，它裡面的鮮味成分足足有100多種，簡單蒸或煮、白灼一下，就能“鮮掉眉毛”！

而且不管男女老少，只要沒有食用禁忌，經常吃蛤蜊，好處多多——

補硒補蛋白

蛤蜊的硒元素含量是豬肉的7倍！春天天氣多變，容易感冒，補點硒能幫身體築牢“防護盾”，增強免疫力。

另外，蛤蜊的蛋白質含量很高，而且氨基酸種類齊全，是實打實的優質蛋白來源。吃上一盤蛤蜊，攝入的蛋白質差不多等於2.3個雞蛋，好吸收還不費胃，不管是老人還是小孩，補營養都很合適。

健腦護血管

蛤蜊里富含DHA和EPA——DHA被稱為“天然腦黃金”，幫孩子健腦、給老人護腦；EPA是“血管清道夫”，能保護血管健康。

補礦物質

蛤蜊礦物質含量豐富，經常抽筋、臉色蒼白、有點貧血的人，平時適當吃點蛤蜊，慢慢就能緩解。

怕吃胖的人也很適合吃蛤蜊！它不僅富含蛋白，還低脂低熱量，容易消化，補營養還不添負擔~