（芝加哥時報訊）這幾年，“碳水臉” 一詞悄然走紅。有主播捏著自己臉頰稱 “這就是每天吃饅頭吃的”，有網友帶著媽媽做的手擀麵去公司竟被同事嘲笑：“這是要把‘碳水臉’遺傳給下一代”！

對 “碳水” 的污名化，暴露的不僅是淺薄和傲慢，也少不了以販賣焦慮為業者的精心算計。從 “白幼瘦” 到如今甚囂塵上的 “碳水臉”，詞彙年年翻新，底層的邏輯卻從未改變：販賣焦慮，然後資本進場。

中國人解決溫飽問題才不過短短數十年，米面滋養了無數代人的舌尖與身心。承載的是人間煙火氣一碗米飯，什麼時候成了原罪？比 “完美臉型” 更重要的從來都是熱氣騰騰的人生。

碳水要吃，更要吃優質碳水。一般來講，沒有精加工的天然食物，比如說玉米、紫薯、土豆、全穀物、雜豆類，消化慢，血糖平穩，飽腹感強，還富含大量的維生素和膳食纖維，這就是碳水中的優質碳。

而一般精白米面、麵包、甜品等高油高糖加工食品，熱量高，營養低，應該減少攝入，注意粗細搭配。炮製“碳水臉”這一概念，嘴上談的是審美，其實心裡算的是流量，是生意。