（芝加哥時報訊）每逢換季、久坐少動、愛吃生冷油膩，很多人都會被濕氣纏身：晨起渾身困倦乏力、大便黏膩粘馬桶、身體浮腫虛胖、脾胃脹氣沒胃口，久而久之還會面色暗沈、精神萎靡。說到祛濕，絕大多數人第一時間想到的都是薏米，但很多人越吃濕氣越重、脾胃越虛弱，其實是選錯了食材。
中醫養生界公認的“排濕第一米”並非薏米，而是芡實，也被民間稱作雞頭米，是藥食同源的養生上品。它最大的優勢是藥性平和、不寒不燥，區別於寒涼的薏米，既能強效祛濕，又能兼顧健脾補腎，真正做到祛濕不傷正氣，適配絕大多數人的體質，老少皆宜、四季可養。

為什麼薏米祛濕不如芡實？很多人一直吃錯了薏米確實有不錯的利水滲濕效果，是大眾熟知的祛濕食材，但它性偏寒涼，只適合濕熱體質、體內燥熱濕氣重的人群短期食用。

中醫認為，芡實味甘、澀，性平，歸脾、腎經，有益腎固精、健脾止瀉、除濕止帶的作用。
芡實一食兩用：生吃補腎固本，熟吃健脾排濕

生吃：益腎固精，固本培元中醫認為，生芡實的核心作用在於入腎固腎，側重補腎固精、收斂元氣。腎為先天之本，腎氣不足會導致腰膝酸軟、精神疲憊、記憶力減退、夜尿頻繁，很多濕氣重的人，本質也存在腎氣虧虛、水液代謝無力的問題。適量生吃芡實，能夠滋養腎精、穩固腎氣，增強身體水液運化能力，從根源減少濕氣內生。日常可取少量新鮮優質芡實，清洗乾淨後細細咀嚼，小口慢咽，讓營養充分吸收。需要注意的是，生芡實質地偏硬，消化功能極差、積食腹脹的人群不宜生吃，避免加重腸胃負擔。