（芝加哥時報訊）睡不好困擾著不少人，通過多吃什麼食物，可以改善睡眠呢？飲食與睡眠之間，有著千絲萬縷的聯繫。發表在英國《自然健康》雜誌上的一項最新研究證實，多吃高纖維食物有助提高睡眠質量。

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多攝入高纖維食物，睡得更沈
該研究由阿聯酋穆罕默德·本·扎耶德人工智能大學和以色列魏茨曼科學研究所等機構的研究人員完成，涉及3598名健康成年參試者。

研究人員通過臨床級可穿戴設備對參試者的睡眠進行分期監測，並實時記錄日常飲食攝入，最終積累了近4800個完整匹配的“日間飲食+夜間睡眠”數據。

結果發現，攝入高膳食纖維食物的人群：

當晚深睡眠時間增加0.59個百分點，

快速眼動睡眠增加0.76個百分點，

淺睡眠減少1.35個百分點，

夜間平均心率降低1.14次/分。

也就是說，多攝入全穀物、蔬菜、豆類等高纖維食物，能夠有效使當晚睡眠更深、更沈。

高植物多樣性飲食（即攝入的植物性食物種類多）可使：

快速眼動睡眠增加0.62個百分點，

淺睡眠減少1個百分點，

夜間平均心率降低0.93次/分，

入睡潛伏期平均縮短0.68分鐘。

研究者分析了進餐時間和能量分配比例對睡眠的影響，結果發現，睡前6小時內攝入高能量晚餐，雖然能讓睡眠時長增加7.7分鐘，卻會將夜間平均心率拉高0.73 次/分。提前吃晚餐則相反，睡眠時長縮短12.39分鐘，但平均心率降低0.74次/分。

02 如何吃才能提高睡眠質量？

研究人員分析，飲食影響睡眠的核心奧秘在於腸腦軸。膳食纖維可滋養腸道有益菌群，發酵產生短鏈脂肪酸，抑制夜間交感神經興奮，激活副交感神經，幫助身體放鬆休息。

同時，植物性食物能抗炎、減少神經抑制，助力夜間身心修復。

如果在臨睡前攝入高能量晚餐，機體為了消化食物會促使交感神經系統急性激活，導致心排血量增加、內臟血流激增以及產熱效應，使心臟在夜間無法得到充分的休息與恢復，心率不降反升。

研究人員表示，日常多吃全穀物、蔬菜、豆類等高纖維食材，睡前避免暴飲暴食，無需刻意調理，就有助提升睡眠質量。