（芝加哥時報/快訊）現在速食餐廳雞肉三明治大受歡迎，使美國5月雞肉加工品的生產者物價漲到空前新高。

疫情過後,美國正興起一波雞肉三明治的熱潮，意味雞肉價格大漲，超過美國食品通膨率。美國政府公佈數據顯示，美國5月雞肉加工品的生產者物價連續第8個月上漲，攀升2.1%創下歷史新高，超過更廣泛的生產者物價指數漲幅0.8%。

此前，幾家大型速食連鎖餐廳最近紛紛推出炸雞三明治別苗頭，都希望能獲致2019年時Popeyes餐廳掀起的熱潮。另外，消費者於疫情期間宅在家準備更多飯菜，也促使雞肉銷售激增。在此同時，雞肉生產商一直努力想追上不斷增長的市場需求，而肉類加工廠勞動力短缺，加上冬季風暴導致成千上萬雞隻死亡，致使供應受限。

麥當勞、肯德基和漢堡王最近都推新品雞肉三明治。根據市場研究機構NPD Group的數據，截至2021年4月的一年，在美國餐館點選雞肉餐的數量增加4%。牛肉減少14%，豬肉大降18%。雖然雞肉價格創新高，但牛肉的價格低於2020年疫情爆發期間、肉類加工廠關閉時創下的空前高價，而豬肉價格低於2014年豬瘟爆發期間寫下的最高記錄。包括雞肉在內的肉類供應可能持續有些緊張，因為飼料以及木材和鋼鐵等建築材料的成本飆升，有礙養雞場擴張。