（本報記者/郭笑榮/採訪報導）4月2號下午，在芝加哥華僑文教服務中心舉辦了一場台灣道地美食「絕對美宴」，由來自台灣高雄餐旅大學中餐系主任陳嘉謨教授親蒞主廚，並聯合台南崑山科技大學洪廷瑋教授及劉俊良教授配合精心設宴，晚宴上一道道佳餚展現在200多位鄉親和貴賓面前，充分展現了台灣美食的文化。

當晚貴賓包括：駐芝加哥台北經濟文化辦事處姜森處長、李唯誠副處長、洪中明組長、舒俞敬組長、黃奕龍副組長、林家銘秘書、鄭錦松組長、陳毓穎秘書、僑教中心蔡季穎主任、黃士聰副主任以及與台灣新竹締結姐妹市的威斯蒙市長Ron. Gunter及其市府團隊一行人。

晚宴上陳美麗會長首先致詞，她感謝當晚的貴賓前來品嚐台灣美食，她更感謝晚宴中在廚房忙碌的三位國宴級大師，陳美麗說他們三位都在陳水扁總統和馬英九總統任期中為國家籌備過國宴，這次晚宴也感謝美食班的同學共同合作協助，希望大家有一個美好的夜晚。

駐芝加哥台北經濟文化辦事處姜森處長在致詞時表示，感謝台灣美食推廣協會長期以來對台灣文化和美食的推廣不遺餘力，推廣美食的同時也助長了台灣外交，同時姜處長也歡迎晚宴上的威市團隊再到台灣參觀訪問。

華僑文教中心蔡季穎主任在致詞時提出三點，他表示感謝美麗老師用美食宣揚台灣文化推廣台灣能見度，其次是藉著台灣美食吸引更多友人到台灣參觀，來推廣台觀光產業，最後利用台灣美食來增進台美之間的友好關係。

威斯蒙市長Ron Gunter在受邀致詞時表示，自己曾經受邀去過台灣，台灣不僅有美麗的文化，還有美味的食物，讓他回味無窮，未來他將會再去台灣觀光，謝謝主辦單位邀請他和他的團隊共同享受這場難得的盛會。

晚宴的餐點精心挑選，包括：烏魚子、紅蟳米糕、龍蝦沙拉、鮑魚海參、紅豆蓮子等。陳嘉謨教授以他的豐富經驗和熱情來烹製美食，而洪廷瑋教授和劉俊良教授則負責設計和裝飾每道菜品，晚宴的每一道餐點都充滿色彩和美感。

晚宴主持人程秀鳳在致詞時向大家表示，本次活動的目的是為了推廣台灣美食文化，讓更多的人瞭解和體驗台灣的美食，同時本次所募款項將贊助在台灣餐飲學生赴外研習和推廣台灣美食文化。

這場晚宴由芝加哥台灣美食文化交流協會主辦，該協會會長陳美麗帶領著美食班的學生協助三位大師使用當地食材來充分發揮台灣美食的特色，讓這場「絕對美宴」不僅展現了台灣美食的獨特之處和吸引力，讓人們更加認識和瞭解台灣。

這次晚宴不僅僅是一場美食盛宴，更是一場文化交流的盛會，晚宴的主辦方希望通過這次活動，向外界展現台灣的美食文化，讓更多人了解和欣賞台灣的美食文化。

同時；這次活動的成功舉辦，不僅讓當地僑民感受到了家鄉的美食文化，也讓更多的人對台灣的美食和文化產生了濃厚的興趣。