第七屆美國中餐國際論壇圓滿結束各界共襄盛舉成果豐碩推動科技創新賦能加強合作連鎖發展提升國際中餐品質

By thechicagochinesenews on May 20, 2024

(芝加哥時報記者/ 郭笑榮/ 採訪報導)由美中餐飲業聯合會主辦的第七屆「美國中餐國際論壇」已於5月19日在芝加哥圓滿召開，並與全美餐飲展（NRA Show）同步舉辦，有來自全球各地的中餐業界精英和專家學者齊聚一堂，共同探討和分享中餐業的最新發展動態和趨勢，這一次的論壇主題是：「推動科技創新賦能/加強合作連鎖發展/提升國際中餐品質」，各界共襄盛舉圓滿落幕，成果豐碩。

第七屆「美國中餐國際論壇」嘉賓們與獲獎者大合影

開幕典禮貴賓們共同剪綵

所有剪綵嘉賓合影

美中餐飲業聯合會主席暨本屆論壇組委會主席胡曉軍致詞

華聯會理事長鄭征主持，並在會上宣讀來自中國駐美大使謝峰與伊州州長賀信

中國駐芝加哥總領事館黃黎明副總領事致詞

美國國會議員 Danny Davis 先生致詞

美國餐飲博覽會 NRA Show Infoma Sr. VP Lisa Malikow 女士致詞

庫克郡郡長 Toni Preckwinkle 女士致詞

伊州眾議員 Theresa Mah 女士

芝加哥第十一區區長 Nicole Lee 女士

美國餐飲協會（NRA） Sr. VP Alisha Gulden 女士

美國華人聯合總會主席謝峰先生

中國世界中餐業聯合會副會長、新加坡同樂餐飲集團創辦人、董事長周家萌先生

伊州州務卿亞裔辦公室主席 Sam Ma 先生

美中餐飲業聯合會名譽主席、聯豐集團董事長倪舉淩先生

華聯會主席何達權先生

芝加哥中國城華商會主席李建明先生

科工專楚非會長

美中餐飲業聯合會理事長陳明峰先生致答謝辭

美中餐飲業聯合會秘書長、本屆論壇組委會副主席俞聖怡女士介紹貴賓

國際論壇會議由大芝加哥地區華人華僑聯合會理事長鄭征主持，鄭征並在會上宣讀來自中國駐美大使謝峰與伊利諾州州長 JB Pritzker的賀信。典禮上；由美中餐飲業聯合會主席暨本屆論壇組委會主席胡曉軍與中美嘉賓共同舉行了剪綵儀式，貴賓包括: 中國駐芝加哥總領事館副總領事黃黎明、伊利諾州州務卿Alex Giannoulias、美國餐飲博覽會NRA Show Infoma Sr. VP Lisa Malikow、美國餐飲協會（NRA）Sr. VP Alisha Gulden、美國國會議員Danny Davis、庫克郡郡長Toni Preckwinkle、伊利諾州眾議員馬靜儀、芝加哥第十一區區長李惠華、美國華人聯合總會主席謝峰、伊利諾州餐飲協會主席Sam Sanchez、中國世界中餐業聯合會副會長暨新加坡同樂餐飲集團創辦人兼董事長周家萌、美中餐飲業聯合會名譽主席暨聯豐集團董事長倪舉淩、美中餐飲業聯合會理事長陳明峰、華聯會主席何達權、芝加哥華商會會長李建明、伊利諾州州務卿亞裔辦公室主席馬森柱、科工專會長楚非等人。

主席胡曉軍首先致詞表示， “美國中餐國際論壇”創辦於2018年，迄今已連續舉辦七屆，來自世界30餘個國家和地區的2000多位代表參加過這一餐飲界的學術盛會，而在社會各界的大力支持下，美國中餐國際論壇已成為具有國際性、學術性和影響力的品牌活動，他衷心期望今年能順利圓滿。

接著由各出席嘉賓一一上臺致詞，這些嘉賓的致辭內容豐富，既有對論壇的高度評價，也有對中餐業未來發展的深刻見解，充分體現了各界對中餐業發展的重視和期望。

遠自波士頓前來的美國華人華僑聯合總會主席謝峰致詞時表示，中餐不僅僅是一種飲食，更是一種文化的象徵。它承載著悠久的歷史，豐富的內涵，是中美兩國人民交流的橋樑和紐帶。在未來的發展中，我們將繼續致力於提升服務品質，推廣健康飲食，推動中美餐飲文化的融合與創新。

美中餐飲業聯合會名譽主席暨聯豐集團董事長倪舉淩( Eddie Ni) 也在會上受邀致詞表示：很榮幸在第七屆美國中餐國際論壇上與大家共聚一堂，探討中餐在美國的蓬勃發展。近年來，隨著亞洲人口在美國的不斷增長和亞洲文化的滲透，中餐在美國已經跳出了幾十年來的傳統的經營，正在以全新的時尚風格，迎合著主流人群，特別是年輕一代的口味需求。這種轉變不僅體現了中餐魅力，也彰顯了時代的變遷和人們對多樣化的追求。作為美中餐飲業聯合會的一員，我們見證了無數新興中餐廳的崛起，以及它們在全美範圍內的迅速擴張。美中餐飲業聯合會的存在，不僅為這些中餐廳提供了合作與交流的平臺，更為中國美食在美國的繁榮添上了濃墨重彩的一筆。而作為一家專注于房地產開發的企業，聯豐集團致力於打造以亞洲主題為特色的生活中心，遍佈美國各地。我們邀請美中餐飲業聯合會的各位會員，與我們攜手合作，或租賃我們的場地，共同推動中餐在美國的發展。我們相信，通過合作與共用，我們可以讓更多的人感受到中餐的魅力！倪舉凌並衷心祝願第七屆美國中餐國際論壇圓滿成功，也期待著在未來的合作中，共同見證中餐在美國的輝煌未來！

最後由美中餐飲業聯合會理事長陳明峰發表答謝辭，他說，美中餐飲業聯合會成為了一個合作共贏、互利互惠的國際平臺。科技創新是行業發展的關鍵。我們要利用最新科技提升服務品質和效率，改善烹飪工藝和食品安全。通過合作連鎖模式統一標準，擴大市場份額，推動行業進步。提升國際中餐品質，是我們的不懈追求。

四位主題演講嘉賓：

張亮麻辣燙品牌海外業務負責人：曲曼總經理（Mandy Qu）

窄門集團與番茄資本創始人：卿永董事長

Chowbus CEO 及聯合創始人：溫林鑫董事長

銳馳機器人科技股份有限公司：黃振武執行長

會上並進行簽約儀式，胡曉軍主席代表美中餐飲業聯合會與合作伙伴們簽暑戰咯合作協議，以實際行動來追求達到本次論壇主題「推動科技創新賦能、加強合作連鎖發展、提升國際中餐品質。」

接著由美中餐飲業聯合會秘書長暨本屆論壇組委會副主席俞聖怡介紹來賓並回顧歷屆論壇，並進行頒獎表彰在中餐業發展中作出突出貢獻的個人和企業, 獲獎人有:

1) 全球弘揚中華飲⻝文化終生成就獎 Lifetime Achievement Award for Promoting Chinese Culinary Culture Globally

2) 全球弘揚中華飲⻝文化傑出貢獻獎 Outstanding Contribution Award for Promoting Chinese Culinary Culture Globally

3) 全球弘揚中華飲⻝文化優秀人物獎 Excellence Award For Promoting Chinese Culinary Globally

4) 全球優秀義工獎 Global Excellent Volunteer Award 5) 全球最佳名店獎 Top Rated Global Famous Restaurant Award

6) 全球優秀名店獎 Highly Rated Global Famous Restaurant Award

7) 全球最佳廚師獎 Global Outstanding Chef Award

8) 全球優秀廚師獎 Global Excellent Chef Award

9) 全球最佳經理人獎 Global Outstanding Manager Award

10) 全球優秀經理人獎 Global Excellent Manager Award (歡迎大家推薦自薦以上獎項的提名)

之後進行了主題演講，分別由張亮麻辣燙品牌海外業務負責人曲曼總經理（Mandy Qu）、窄門集團與番茄資本創始人卿永董事長、Chowbus CEO及聯合創始人溫林鑫董事長、銳馳機器人科技股份有限公司執行長黃振武先生發表專論,他們分享了各自在中餐業的創新和實踐經驗，提供了寶貴的見解和啟示。

隨後進入圓桌嘉賓論壇環節，由胡曉軍主席主持，K-Pot代表Jay Li、江南品牌創始人陳磊執行長、Fiery Crab Seafood Restaurant and Bar創始人楊輝董事長、小龍坎北美地區總裁Roy Liao分享了他們的連鎖品牌經營經驗和挑戰, 讓大家受益良多。

在中美企業分享環節方面，美國TE’AMO集團總裁萬怡梅、上海偉佳展覽服務公司總裁劉正慧、美國錦耀餐飲集團副總裁劉島、美國金牌餐飲集團COO潘毅、美國優米茶鋪集團總裁李佳純，各自分別分享了他們在中美兩地的經營經驗和見解。

在進行「中餐出海新趨勢及連鎖化機遇探索」討論時，由吃貨小分隊聯合創始人暨吃貨基金聯合創始人Cosmo Hu、Asia Creative聯合創始人Henry Xiao、美訊聯合創始人高超分享了他們的觀點和建議, 彌足珍貴。

國際論壇最後在舉行簽約儀式後圓滿結束，與會者紛紛表示，本次活動為他們提供了一個寶貴的平臺，讓他們能夠深入瞭解中餐業的最新發展趨勢，並結識了許多志同道合的同行和專家。許多參會者表示，希望能夠通過這樣的活動，持續促進國際間的交流與合作，共同推動中餐業的進一步發展。

國窖美國經理羅健恒致詞

李錦記經理致詞

當晚在芝加哥市中心老四川旗艦店舉行了四川瀘州老窖·國窖1573品鑒會及答謝聯誼晚宴，為本屆論壇畫上了圓滿的句號。

這次論壇的成功舉辦，充分展示了中餐業的強大實力和光明前景，為中餐業的未來發展提供了新的動力和啟示，未來隨著更多新技術的應用和更深入的國際合作，中餐業必將在全球市場上綻放出更加耀眼的光芒。

第七屆美國中餐國際論壇來自各界的賀信名單：

1. 中華人民共和國駐美利堅合眾國大使館特命全權大使謝鋒 2. 中華人民共和國駐芝加哥總領館總領事趙建3. 伊利諾州州長 JB Pritzker4. 美國餐飲協會主席 Michelle Korsmo5. 伊州餐飲協會主席 Sam Toia 6. 中國烹飪協會主席楊柳 7. 世界中餐業聯合會主席邢穎 8. 湖南省僑聯 9. 陝西省僑聯 10. 湖南省僑聯 11. 荷蘭新東方餐飲協會 12. 北京市海外聯誼會 13. 日本日中美食文化發展愛好會 14. 法國國際烹飪聯合總會 15. 四川省烹飪協會 16. 北京市僑聯 17. 上海市僑辦 18. 四川省海外聯誼會 19. 四川旅遊學院預製菜產業學院 20. 四川旅遊學院烹飪學院 21. 眉山市僑聯 22. 北京市僑商會 23. 加拿大中華烹飪協會 24. 全國僑聯 25. 四川省美食家協會 26. 澳門餐飲業聯合商會 27. 成都市烹飪協會 28. 西安市僑商會 29. 江蘇省僑聯 30. 美國華人社團聯合會 31. 天津市烹飪協會 32. 重慶巴九門農產品有限公司 33. 義大利北部華僑華人餐飲業協會 34. 耀出海產業聯盟 35. 上海市中小企業國際合作協會海外合作中心 36. 鄭州市餐飲與飯店行業協會 37. 阿根廷中華餐飲暨食品行業公會 38. 打芝加哥地區華僑華人聯合會 39. 陝西省餐飲聯合會 40. 香港國際廚藝交流協會 41. 重慶市烹飪協會 42. 比利時國際中餐業聯合會 43. 臺灣中華美食文化國際高峰論壇籌委會 44. 澳大利亞川渝科技文化交流委員會 45. 四川旅遊學院內江市校友會

第七屆美國中餐國際論壇獲得優秀廚師如下：

優秀廚師獎：劉中友，代皓宇，陳文，龍泳臣，熊洪祥，胡松，胡國斌，汪傑，陳文

全球最佳廚師：楊光銀，李小龍，張強，賴剛，李長春，龍知勇，孫永更，姜新，楊永超，趙明貴，劉興福，劉強，姚洪華，桑鐵筒，王嘉豪，劉洪舉，邱站國，強傑，張勇強，劉火松，杜樹余，孔繁仁，劉傑，賴德華

全球最佳經理：馬華萌，肖興

全球優秀經理：蘭甯，鄭玉良

全球弘揚中華飲食文化終生成就獎：張富儒，繆青元，龍青蓉，陳天富，唐作慶，伍賢林，汪世容，楊傑

全球弘揚中華飲食文化傑出貢獻獎：劉波平，冉偉，陳日星，謝鋒，劉永傑，胡大亮，Tony Wong ，陳磊，楊輝，陳發，李紅，王江

全球弘揚中華飲食文化優秀人物獎：陳克柱，張先德，林榮澤，林武漢，許民強，李德雄，田勇，卓萬明，劉開明，劉茂林，龍大江

全球優秀義工獎：楊金龍(Yang ，jin long)，曾勤，李紅

美國最佳連鎖燒烤火鍋品牌：kpot

美國最佳連鎖中餐品牌：江南

全球最佳連鎖麻辣燙品牌：張亮麻辣燙