(芝加哥時報記者/郭笑榮/採訪報導)大芝加哥僑界急難救助協會6月9日於芝加哥華僑文教中心舉行專題講座，邀請兩位學者專業人士吳政儀博士和陳美君博士為大家講演有關「家庭的健康關係和界限」和「肌力充沛、好運龍來—如何吃出好體力，健康鍛煉每一天」吸引了近百位熱愛健康的人士前來聆聽，會後均感獲益良多。

主辦單位陳莎莎會長（中）向兩位主講者吳政儀博士（右三）和陳美君博士（右二）頒發感謝牌

會長陳莎莎首先致詞感謝貴賓類延峰處長，蔡季頴主任，項邦珍主席，林瑞源僑務委員在百忙之中抽空參加演講會，該會自2018年成立以來，服務過不計其數僑民及來美旅行者，為大家解決了許多不便的問題。

大芝加哥急難救助協會成員與貴賓合影，(左七為)類延峰處長，(右六為)蔡季頴主任，(左六為)項邦珍主席，(左三為)林瑞源僑務委員

上圖左起為駐芝加哥辦事處類延峰處長，僑教中心主任蔡季頴和主辦單位陳莎莎會長致詞

第一場演講是由KAN-WIN多語言社區倡導者吳政儀博士主講有關「家庭的健康關係和界限」，KAN-WIN是專門提供性别暴力危機介入處理及預防倡導組織。首先吳博士向大家介紹KAN-WIN這個組織的服務項目和使命，主要是通過具文化敏感及多語言（韓語、中文、蒙古語等）的服務、社區参與和倡導，消除性别暴力，包括家庭暴力和性暴力，其受眾對象為亞裔社區。

吳政儀博士演講

隨後吳政儀以如何辨別健康、不健康、虐待/暴力的家庭關係為首談到有關 什麼是界限、個人界限的範疇、以及如何尊重他人的界限並保護自己的、以及如何正面的回答Yes/是or 不/NO的問題。

吳政儀在談到判斷一段關係時，我們可以分為：

健康關係：包括平等+相互尊重+誠實+溝通/理解+尊重彼此的界限+無畏。

不健康關係傾向於：控制+不體貼+缺乏溝通+偶爾侵犯界限+使用不安全的方式表達過度的負面情绪。

以及虐待：没有尊重+造成恐懼+渴望在關係中獲得控制（没有界限）+在身體上、言語上、財務上或性行為上来隔絕伴侣的虐待

如何判斷一段關係是否是虐待，甚至是暴力！？ 吳政儀說暴力是一種虐待行為模式，這包括一個人故意和有目的地對另一個人施加權力和控制的虐待，這可能是在身體上、情感上、語言上或性方面等等的虐待。

陳莎莎會長致贈感謝牌給吳政儀博士

虐待Physical abuse的種類又分為：

• 情緒、言语和精神虐待
• 經濟虐待
• 科技/社群媒體虐待
• 性虐待和/或生殖虐待
• 學術虐待

這些種種是我們在家庭和人際關係中必須去留意的。

在談到個人界限，吳政儀說是在一段關係中每个人都需要優先考慮的事情，這意味著你或他人不能越過彼此的界限，尤其是當你或他人的行為無法滿足彼此的幸福和滿足。我們必需要尊重他人的界限，例如尊重家庭成員之間的界限，如夫妻、父母與未成年孩子、年長父母、成年孩子、兄弟姐妹、親戚、孩子與年長的親戚等。還有 尊重親密伴侶之間的界限，如夫妻、情侣，尊重朋友、室友、同學之間的界限，同事之間，如老闆與員工，員工之間。

根據以上種種緣由吳政儀總結以下數點值得我們去留意：

• 你的生命價值（空間、時間、物質、人、情感、身體）必須先得到尊重。
• 一個人與另一個人之間的關係本身就可以是一個「安全空間」的建立。
• 清晰地界限、底線和規則。
• 一致地溝通界線。
• 知道我有權利期望別人尊重我和我的界線。

陳美君中醫師演講

緊接著第二場演講由陳美君中醫師主講：「如何吃出好肌力，健康鍛煉每一天，肌力充沛，好運龍總來」。

陳美君中醫師學畢業於國立台灣大學心理系理學士、台灣中國醫藥大學醫學士 、廣州中醫藥大學針灸學博士，學經歷豐富的她目前是芝加哥台大校友會理事、大芝加哥僑界急難救助協會理事、癌症關懷基金會董事/榮譽董事、台北市中醫師公會理事/監事、中華民國中醫抗衰老醫學會理事，中醫內科醫學會理事，中醫學會理事，美容醫學會專科醫師，顏嘉永吉中醫診所院長 。

陳莎莎會長致贈感謝牌給陳美君中醫師

陳美君醫師演講時首先開門見山的說，除了先天性疾病之外，我們身上的任何疾病都是「習慣病」。她以複利的力量，滴水穿石的精神告訴大家要做1.01的365次方(37.783)，而不是0.99的365次方(0.0255)，要善用知識和時間的力量。

陳美君首先談到肌少症(Sarcopenia)的問題，她說年過40之後我們的肌肉量會以每10年8%的速度減少，70歲之後更是以每10年15%光速下降，而今由於飲食，生活習慣和工作型態的改變，肌少症已不再侷限好發於長者，而這肌肉減少的細微變化會逐漸蠶食老後的生活品質。因應之道是要在年輕時就開好健康儲蓄的戶頭，逐年逐月逐日提撥，不要做不當花費，那麼你就可以安享退休生活。陳美君提醒大家，健康的身體永遠有機會賺得金錢，但金錢卻永遠買不到健康。

演講現場

在談到如何取得健康的身體陳美君說首先要了解最適合自己狀態的熱量和營養素須求才是重點。目前食物營養過剩是普遍的問題，超標的體脂給大家帶來許多疾病，如何保持標準的健康的體脂，她表示 ：在體脂超過，女(30%)男(25%)的人先減脂再增肌。在體脂正常，女(20-30%)男(20-25%)先增肌再減脂，同時在運動後一定要補充碳水化合物及蛋白質。陳美君還談到正確健康的飲食概念要從胰島素管控開始，GI值(升糖指數)胰島素波動愈小愈好，在「享瘦」的同時也能達到食物的「享受」。飲食方便以「原型食物」為最佳，她並以菇類為例，生鮮菇為佳，乾菇雖然有日曬後產生的香菇香精的香味，維他命D的含量也較豐富，然鉀離子更高（10倍）木耳更高達30倍，所以高尿酸血症，腎功能不佳及痛風患者要減量慎用。而無可替代的好水和好油也都是非常重要的。

低升糖指數飲食好處包括：1.比較有飽足感、不易感到餓，不會吃過量食物，有助減重2.避免刺激過多胰島素分泌，減少過度體脂肪合成。3.可降低三酸甘油脂、總膽固醇及LDL；提升好膽固醇HDL。4.可幫助穩定血糖，降低心血管疾病(心肌梗塞及中風)、高血壓、糖尿病及其併發症的風險。5.幫助學習及提高記憶力。

專題演講現場一景

相對的在談到GL值時陳美君表示GL（Glycemic Load）數值又稱為「升糖負荷」，是一個以食物GI值為基礎，並了每一份食物中碳水化合物總含量的營養指標。 換句話說，高GL飲食等同於凸肚，而低GL飲食等同於健康，陳美君這樣說。

高GL的食物，就是碳水化合物含量高、會快速被消化吸收的食物，促使體內血糖飆升，為降低血糖，身體分泌大量胰島素，碳水化合物迅速被組織吸收，血糖下障後又開始覺得餓，過多的糖分流入身體組織，多餘的就變成中性脂肪，中性脂肪和體內吸收的其他脂肪堆積在一起，造成內臟脂肪型肥胖，也就是凸肚。儲存在體內的中性脂肪，分解成游離脂肪酸，游離脂肪酸製造出更多的中性脂肪，造成慢性腹部肥胖，如果持續攝取高GL值食物，肚子上的贅肉就越來越多。

相反的低GL的食物，即碳水化合物含量低、較慢被消化吸收的食物，血糖不會組升，身體也不必被迫分泌過量的胰島素，並持續維持飽足感，身體也不會分泌過多的胰島素，就不會因急性低血糖產生飢餓感，持續維持飽足感身體不會分泌過多的胰島素，就不會因急性低血糖產生飢餓感，適量的葡萄糖被輸送到肌肉組織，完全轉化為能量消耗掉，維持攝準體重。

最後談到如何避免過多的能量轉變為脂肪儲存體內，預防生活習慣病，保持健康，食物GL值是非常重要的。一般來說GL>20(高)，GL 10-20(中)，GL <10(低)，陳美君並以下以100克食物為單位為大家清楚列表如下提供大家做參考：

主食類：紅豆3, 南瓜4, 山葯9, 芋頭11, 玉米14, 米粉14, 冬粉16, 地瓜17 , 綠豆17, 大麥 18，蔬菜類：都低，水果類：酪梨1, 草莓2, 木瓜2, 櫻桃2, 李子2, 芒果3, 西瓜4, 蘋果4, 葡萄5, 鳳梨6, 藍莓7, 香蕉9，魚肉蛋奶類：羊肉0.1, 魚0.2, 牛1, 豬1 , 雞蛋1 , 鴨2, 鵝2，其它：豆腐2和黑巧克力。陳美君說GI是食物的質，GL是食物的量，質和量都能吃好保持好就可吃得輕鬆自在。除此之外陳美君還提醒大家喝好水和足夠的運動量也是不可以忽略的。

演講到最後；陳美君中醫師以一貫幽默的方式告訴大家，穩賺不賠的投資、唯一有努力就有收穫的事業就是：吃低GI和低GL的食物，加上足量的好蛋白質，並在對的時間運動，重視肌耐力和收縮力並持之以恆。

兩場演講讓在座的聽眾均感獲益良多，主辦單位並向兩位主講者致贈感謝獎牌，在享受可口的茶點中大家度過一個有意義的下午。