(芝加哥時報/快訊)熱狗愛好者和芝加哥美食歷史的愛好者有福了，最具芝加哥特色的熱狗Vienna Beef將在芝加哥巴克鎮新設廣場與餐廳，重溫歷史風采。

這一家著名的Vienna Beef公司即將在巴克鎮（Bucktown）開設全新廣場和餐廳，這標誌著這家熱狗品牌的經典回歸。這項耗資2,000萬美元的重建計劃，命名為Vienna Beef Plaza，選址於公司前工廠所在地，位於Elston、Damen與Fullerton交界處。該廣場將容納Vienna Beef的企業辦公室、零售租戶，以及備受期待的餐廳，建設工作正在如火如荼地進行，計劃於2025年上半年正式開幕。

儘管餐廳的詳細菜單尚未公佈，但以往以熱狗和香腸聞名的工廠商店將重現，並有可能延續經典的美食選擇，這無疑會令傳統美食愛好者感到興奮。Vienna Beef市場部副總裁泰勒·霍裡漢表示：「我們很自豪能夠通過這一開發計劃，為這個社區及其居民帶來另一個深受喜愛的伊利諾州品牌。」

新的Vienna Beef Plaza還計劃通過展示和多媒體內容，紀念公司百年歷史，讓遊客深入了解這家企業在香腸和熱狗製造方面的悠久傳統及其與芝加哥的深厚聯繫。

近年來，Vienna Beef的「花園風味熱狗」（dragged through the garden）在全美引起了廣泛關注，這款熱狗充滿了芥末、蔬菜酸黃瓜、洋蔥、番茄、醃黃瓜、辣椒和芹菜鹽，搭配經典的蒸罌粟籽麵包。這一品牌的擴展與其他芝加哥品牌的動向如出一轍，例如Portillo’s，該品牌在被Berkshire Partners收購後，正面臨積極型投資者的關注。

相較於Portillo’s的企業波動，Vienna Beef選擇了融合懷舊與現代化經營模式，穩步推進新廣場的開發，公司員工已經入駐新的辦公室，而工廠商店則預計於2025年開業。與2018年展示古董絞肉機和歷史物品的臨時博物館不同，這次的廣場不會再設立博物館，但餐廳將展示反映公司130年歷史的紀念品，讓這個芝加哥標誌性品牌在它的家鄉延續經典。