【芝加哥時報記者/郭笑榮/採訪報導】由美國中餐聯盟、美中餐飲協會及《餐飲家》雜誌聯合主辦的「第八屆全球中餐博覽會暨第四屆餐飲家金像獎頒獎典禮」，於2026年5月16日中午在芝加哥麥考密克會展中心湖濱館（McCormick Place Lakeside Center）隆重舉行。來自中國及全美各地的餐飲業精英、企業代表、品牌負責人及餐飲科技業者齊聚一堂，共同探討中餐國際化的未來發展與新時代餐飲趨勢，現場冠蓋雲集，氣氛熱烈盛大。
芝加哥總領館總領事王保東(右3)出席活動現場, 鄭時坦會長(左三), 陳健明會長(右二), 美中餐飲協會常務副會長徐捷雯(左二). 王匡廷領事(右一) 孫坤領事(左一) 攝於展覽會場大廳
芝加哥總領館總領事王保東(中)出席第八屆全球中餐博覽會, 右起分別為: 馬森柱主席, 陳健明會長, 徐捷雯常務副會長. 鄭時坦會長, 總領事王保東, 鍾富華主席, 榮勤經理, 王匡廷領事(右一) 等人合影
獲獎者與貴賓們合影
中國駐芝加哥總領館總領事王保東親自出席活動並擔任頒獎嘉賓，美國廣東商會會長陳健明、美亞健康協會行政主任劉紅，美中餐飲協會常務副會長徐捷雯，以及來自海內外眾多餐飲界代表應邀出席。美中區李錦記公司亦特別為與會來賓準備蠔油、薄鹽醬油及瑤柱醬等知名產品展示與分享，充分展現中華飲食文化的深厚底蘊與品牌魅力。
活動主持人LESLEY
開幕典禮由美國中餐聯盟主席鍾富華、美中餐飲協會會長鄭時坦及《餐飲家》雜誌代表共同主持。
美國中餐聯盟主席鍾富華致開幕詞
美國中餐聯盟主席鍾富華在致詞時首先感謝來自世界各地的餐飲同業、企業品牌及社區人士對本屆博覽會的大力支持。他表示，全球中餐博覽會走到第八屆，見證了海外中餐從早期的生存奮鬥，逐漸邁向品牌化、專業化與國際化的重要歷程。
鍾富華指出，中餐不僅是一門生意，更是一種文化、一份情感與一座橋樑。多年來，無數海外餐飲人默默耕耘，在異國他鄉用一碗熱湯、一盤家鄉菜，傳遞中國人的勤奮與智慧，也讓世界更加認識中華文化。
他並特別感謝所有參展商家、品牌企業、贊助單位及辛勤工作的義工團隊，正因大家共同努力，才讓本次博覽會得以如此盛大成功。他表示，希望未來能透過平台整合、科技交流及產業合作，協助更多中餐品牌走向世界舞台，提升中餐在全球餐飲市場中的競爭力與影響力。
致詞最後，鍾富華主席正式宣布：「第八屆全球中餐博覽會暨第四屆餐飲家金像獎頒獎典禮正式開幕！」全場報以熱烈的掌聲。
駐芝加哥總領事王保東隨後應邀致詞
中國駐芝加哥總領事王保東隨後應邀致詞。王總領事首先向主辦單位致以熱烈祝賀，也歡迎來自中國及全美各地的餐飲界朋友齊聚芝加哥，參加一年一度盛大的NRA國際餐飲博覽會。
王保東表示，中餐如今在全球餐飲業中的地位日益提升，在美國更擁有極高知名度與廣泛影響力。隨著人工智能時代來臨，他特別期許美國中西部地區的中餐業界能夠「守正創新、與時俱進」，善用人工智能與科技工具，推動中餐產業升級，讓傳統中餐文化在新時代中持續發揚光大。
他進一步指出，中餐不僅是飲食文化，更承載著中華民族的歷史與情感，也是促進中美民間交流的重要媒介。從百年前華工參與美國鐵路建設，到今日遍布全美各地的中餐館，中餐早已成為美國多元文化不可分割的一部分。
王保東也藉此機會簡要介紹美國總統特朗普近期訪問中國的重要成果。他表示，兩國元首已就建立新時期建設性的中美戰略穩定關係達成重要共識，為未來中美關係發展指明方向，並將進一步推動雙方在經貿、人文及各領域合作。
他特別提到，特朗普總統日前在習近平主席舉行的歡迎國宴上，還特別談到中餐在美國的蓬勃發展與龐大市場規模，「這彷彿是特朗普總統親自替中餐做了一次大型廣告。」此話一出，引起現場一片笑聲與掌聲。
最後，王保東總領事祝願本屆博覽會圓滿成功，也期盼中餐業未來在促進中美文化交流、增進兩國人民友誼方面，繼續發揮更加重要的作用。
美中餐飲協會會長鄭時坦致詞
美中餐飲協會會長鄭時坦在致詞時則表示，歡迎大家齊聚芝加哥，共同參與「第八屆全球中餐博覽會」盛會。
他指出，美中餐飲協會作為美中地區首個餐飲行業協會，多年來始終秉持初心，希望打造屬於海外餐飲人的交流平台與溫暖家園，讓每一位餐飲從業者都能在這裡找到合作機會、資源支持與發展方向。
鄭時坦表示，近年來愈來愈多中國品牌、中國味道及中國供應鏈加速走向國際，中餐的全球影響力也持續攀升。從傳統餐飲到品牌化、連鎖化與國際化，中餐正逐步成為全球餐飲產業的重要力量。
他並指出，AI人工智能與數位科技將是未來餐飲業的重要發展方向。從智慧點餐、機器人服務，到智慧廚房、供應鏈管理與數據化營運，科技正快速改變整個餐飲生態，也為中餐國際化帶來更多新的可能與機遇。
鄭時坦強調，未來協會將繼續服務行業、服務會員，打造真正屬於海外餐飲人的資源平台、合作平台與互助大家庭。
開幕典禮上同時舉行第四屆「NRA餐飲家金像獎」頒獎典禮，以表彰多年來在海外中餐界作出卓越貢獻的餐飲人與品牌。
MenuSifu聯合創始人李宇致詞
美國廣東商會會長陳健明致詞
獲獎名單包括：
終身成就獎——馬森柱先生（頒獎嘉賓：中國駐芝加哥總領事王保東）
傑出餐飲家獎——陳素描女士（頒獎嘉賓：MenuSifu聯合創始人李宇）
傑出餐廳獎——波士頓「素描湘」（頒獎嘉賓：MenuSifu聯合創始人李宇）
傑出貢獻獎——蔣文濤先生（頒獎嘉賓：MenuSifu聯合創始人李宇）
傑出出海品牌——快樂小羊
傑出出海品牌——張亮麻辣燙
傑出出海品牌——快樂小羊、張亮麻辣燙（頒獎嘉賓：美國廣東商會會長陳健明）
傑出餐飲科技獎——Hestia、提點、數拓、長膳科技（頒獎嘉賓：芝加哥華商會副會長李超）
傑出廚師獎——肖予凱先生（頒獎嘉賓：美亞健康協會行政主任劉紅）
傑出餐廳——崧月拉麵（頒獎嘉賓：美中餐飲協會常務副會長徐捷雯）
傑出餐廳——Sushi Yama
傑出廚師——劉弦先生
傑出餐廳——崧月拉麵
***第四届餐饮家金像奖获奖全名单：
终身成就奖：馬森柱 Sam Ma
杰出餐饮家：陈素描 Sumiao Chen
杰出贡献奖：蒋文涛 Wentao Jiang
杰出厨师：
刘弦 Xian Liu（大四川.麻辣诱惑 Grand Sichuan）
张世俊 Shijun Zhang（Dumpling Queen）
肖予凯 Yukai Xiao（东方匠心烘焙坊Oriental Artisan Bakehouse）
糜剑 Jian Mi（江南雅厨 JiangNan Delicacy）
杰出行业领袖
黄耕 Geng Huang
杰出餐厅：
Sushi Yama
宝藏 Imperial Treasure
崧月拉面 Yakamoz Craft Ramen
素描湘 Sumiao Hunan Kitchen
新星厨师：
伍雅博 Yabo Wu
经典餐厅：
富瑶 August Gatherings
滋味成都 Chengdu Taste
老华西街台菜馆 Taiwanese Gourmet
鲤鱼门 Koi Palace
杰出出海品牌：
快乐小羊 Happy Lamb Hotpot
张亮麻辣烫 Zhangliang Malatang
树夏 Shu Shia
全聚德 Quanjude Beijing Duck House
杰出餐饮科技：
燧式科技 Hestia
提点 TEDIA
数拓 SHOWTOP
长膳科技 HEFEON Intelligent
杰出运营：
梅綺梨 Kitty Mei
最受欢迎餐厅：
幸福茶记Joys’ Café
山东面馆San Dong Noodle House
鲤鱼门Koi Palace
嘉賓合影
嘉賓合影
嘉賓合影
主辦單位表示，今天每一個獎項，都代表著業界對得獎者多年努力的高度肯定；而每一位獲獎者，也都是海外中餐人奮鬥精神的最佳縮影。
下圖為參展公司：
環陽食品
環陽食品
來自國內寧化府老陳醋東主醋夢方（右）與汾河水先生合影
整場開幕典禮在熱烈歡欣的氣氛中圓滿落幕，也再次展現中餐文化跨越國界、連結世界的強大魅力。
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