【芝加哥時報記者/郭笑榮/採訪報導】由美中餐飲業聯合會主辦，金龍魚1:1:1冠名贊助的「第九屆美國中餐國際論壇」於5月16日（星期六）下午，假芝加哥中國城富麗華海鮮大酒樓隆重舉行，並與全美餐飲展（NRA Show）同步登場。來自中國及全美各地的中餐業界精英、專家學者、政商僑界代表齊聚芝城，共同探討中餐文化傳承、健康理念與國際化發展趨勢，場面盛大熱烈。

主持人柳素英

本屆論壇由中英文俱佳的知名主持人柳素英（美人）主持，其流利親切的普通話與專業台風，贏得現場陣陣掌聲。

中美嘉賓共同剪綵論壇正式揭幕

中美嘉賓共同剪綵論壇正式揭幕

中美嘉賓共同剪綵論壇正式揭幕

論壇在中美嘉賓共同剪綵儀式中正式揭幕。當日出席貴賓包括：中國駐芝加哥總領館總領事王保東、聯邦國會議員Danny Davis、伊州眾議員馬靜儀（Theresa Mah）、La Shawn K. Ford、庫克郡財長Maria Pappas、芝加哥第11區區長李惠華（Nicole Lee）、第25區區長Byron Sigcho-Lopez、美中餐飲業聯合會名譽主席倪舉凌、監事長黃寶章、美國華人華僑聯合總會主席謝峰、華聯會理事長鄭征、科工專會長李曉靜、理事長楚非、美國廣東商會會長陳健明、芝加哥華商會會長李建明暨芝城僑團代表等，冠蓋雲集。

主席胡曉軍致歡迎詞

美中餐飲業聯合會主席暨本屆論壇組委會主席胡曉軍首先致歡迎詞。他表示，本屆論壇以「傳承與創新——探索中餐國際化之路」為主題，既是中餐業的發展方向，更是一代代海外中餐人的共同使命。

胡曉軍指出，中餐在美國已有近兩百年歷史，從早年華工艱辛創業，到今日遍布全美的中餐館，中餐不僅是一道美食，更是一種文化、一座橋樑，承載著華人的情感與歷史，也促進了不同族裔之間的交流與理解。

他並表示，美中餐飲業聯合會多年來致力於推動中餐國際化，目前已在美國多州及中國多地設立分會與聯絡站，建立跨洲際交流網絡，匯聚餐飲、媒體、金融、法律等各界專業人才，共同推動中餐品牌與文化走向世界。

胡曉軍強調，未來希望業界在守護傳統的同時擁抱創新，加強交流合作，讓中華飲食文化在世界舞台綻放更加耀眼的光芒。

美國華人華僑聯合總會主席謝峰宣讀中國駐美國大使館謝峰大使賀函

華商會會長陳健明宣讀伊州州長J. B. Pritzker賀函

隨後，中國駐芝加哥總領館總領事王保東應邀致詞。他首先對論壇成功舉辦表示熱烈祝賀，並向長期支持中餐文化、推動中美民間交流的各界人士致謝。

中國駐芝加哥總領館總領事王保東致詞

王保東表示，中國持續推動高水平對外開放，在人工智慧、高端製造、清潔能源與生命科學等領域快速發展，也為全球市場帶來更多合作機遇。

談及中美關係時，他指出，近期中美高層互動為雙邊關係帶來新的發展契機，而中餐文化正是中美民間交流中最具代表性的橋樑之一。他特別提到，美國總統特朗普在訪華期間曾談及中餐在美國的廣泛影響力，顯示中華飲食文化已深深融入美國社會。

王保東並鼓勵海外中餐業者「守正創新、與時俱進」，善用人工智慧與數位科技提升服務與經營模式，推動中餐業現代化與國際化發展，進一步促進中美文化交流與民間友誼。

聯邦眾議員丹尼載維斯致詞

美國華人華僑聯合總會主席謝峰致詞

接著，多位政商界與僑界嘉賓輪番致詞，分享對中餐文化與產業未來的看法。其中，美國華人華僑聯合總會主席謝峰表示，中餐不只是飲食，更是中華文化的重要象徵與中美人民交流的紐帶，未來應持續推動健康飲食理念與文化融合創新。

下圖為嘉賓致詞祝論壇圓滿成功舉行

美中餐飲業聯合會理事長陳明峰則在答謝致詞中表示，科技創新已成為餐飲產業發展的重要方向，未來應善用智慧科技提升服務效率、食品安全與管理品質，並透過品牌連鎖與標準化合作，推動中餐業邁向更高層次的國際化。

隨後，由美中餐飲業聯合會秘書長暨本屆論壇組委會副主席俞聖怡介紹來賓並回顧歷屆論壇，同時舉行隆重頒獎典禮，表彰在中餐文化推廣與餐飲產業發展上作出卓越貢獻的個人與企業。

本屆獲獎名單如下：

全球傑出社區服務獎：

王保東、鄭征、李曉靜、俞聖怡、馬森柱、謝峰、林河

全球社區傑出領袖獎：

La Shawn Ford、Juliana Stratton

全球弘揚中華飲食文化優秀獎：

黃敏、羅星秀、馮健勳、邵小雷、胡幽夢、陳泳嶠、王偉、劉國仕、郝晉源

全球弘揚中華飲食文化傑出貢獻獎：

王川、陳洪波、楚非、劉曉鐘、汪興無、梁日東、李日東、王紹群、葉德華、周建華、葉玖強、李藯、孫桃香、張濟東、樊勝武、陳恆、沈巍、黃傑克、田道華、柳素英、鐘偉、候中華、李子書、周可行、李錦記、湯鑫墀

全球弘揚中華飲食文化終身成就獎：

利永周、劉廣偉、盧永良、周曉燕

全球優秀餐廳獎：

Crying Tiger、金滿庭、粥之家

全球最佳餐廳獎：

新榮記

全球最受歡迎火鍋品牌：

山城辣妹子

全球最受歡迎日餐：

Niu Sushi

2026年餐飲新銳品牌：

肖蘸罐罐米線

圓桌論壇三位主講嘉賓:金龍魚1:1:1品牌代表丹丹女士(中)、著名營養學專家汪興無教授(右二)及醫學健康專家楚非博士(右一), (左一為)主持人胡曉軍主席, (右二為)美國著名主廚Art Smith

頒獎結束后隨即進入圓桌論壇討論環節，由主席胡曉軍主持，三位主講嘉賓包括金龍魚1:1:1品牌代表丹丹女士、著名營養學專家汪興無教授及醫學健康專家楚非博士，圍繞《傳承與創新——中餐的營養、健康與未來》主題深入交流，從健康飲食、AI科技、營養結構與餐飲產業升級等層面進行探討，與會者均表示獲益良多。

金龙鱼1:1:1 传承东方养生哲学和西方营养科理念

金龙鱼1:1:1 传承东方养生哲学和西方营养科理念

胡曉軍主席向王保東總領事介紹金龍魚1:1:1

本屆冠名贊助金龍魚1:1:1品牌代表丹丹女士在接受主持人胡曉軍提問時，她珍對中餐的營養、健康問題她表示，金龙鱼1:1:1 传承东方养生哲学和西方营养科理念，将东方食养智慧中“营养 均衡，阴阳调和“的理念，量化进一瓶油中。打破单一油种局限，通过8种好油科学配比，将油中的脂肪酸调整最均衡的比例。 今天可以说，美国人发明了调和油的“形”，中国人赋予了它“魂”——把“均衡”这个哲学，变成了一瓶有思想的油。并且不断提高内控标准，油中将反式脂肪酸减到0，3MCPD&GE达到欧盟标准。如今金龙鱼1:1:1已经累计销售超过45亿瓶。

下圖為論壇現場

下圖為論壇現場

下圖為論壇現場

論壇結束後，嘉賓們一致認為，本次活動不僅提供了寶貴的交流平台，也為中餐業未來發展帶來新的思考與契機。

當晚六時，「第九屆美國中餐國際論壇晚宴暨國窖1573品鑑答謝聯誼晚宴」隨即於富麗華大酒樓舉行，晚宴上500多位嘉賓在主辦單位以十二道精美佳餚的款待下，為本屆論壇畫下圓滿句點。

第九屆美國中餐國際論壇的成功舉辦，不僅展現中餐產業的深厚實力與國際影響力，也為中餐文化在全球市場的未來發展注入新的動力與希望。

【芝加哥時報報導】