疫情当前,除了尽量“宅”避免接触病源外,切断病从口入的风险、保证良好的个人营养状况,可以有效增强抵抗力、降低发病风险。居家抗“疫”期间,如何通过饮食增加抵抗力呢? 1.为什么补充蛋白质如此重要? 蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。人体内的蛋白质发挥着重要的生理功能,包括:促进生长发育和修补组织、调节人体的生理功能、蛋白质是遗传基因的主要物质基础、调节水盐代谢和酸碱平衡。同时,蛋白质还具有解毒、运输营养物质的作用,很多营养素如铁、维生素E等都是以蛋白质为载体进入人体的,当蛋白质缺乏时,这些营养素的吸收和运转将下降。

































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